Soczyste piersi z kurczaka na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć soczyste piersi z kurczaka na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest użyć filetu z piersi kurczaka, jak to często robię, ale można też użyć piersi z kością. Lepiej jest, jeśli jest schłodzone, ale zamrożone też się sprawdzi. Dowiesz się, jak prawidłowo rozmrażać, czytając artykuł na ten temat. Link znajduje się na końcu przepisu. Wszystkie moje przyprawy i przyprawy są suszone, ale jeśli chcesz, możesz użyć świeżego koperku i czosnku.

2. KROK 2

   

   Z całego kurczaka wycięłam pierś. Jeśli zrobiłeś to samo, wskazane jest usunięcie kości i skóry z piersi. Ale nie wyrzucaj tych części. Kości świetnie nadają się do przygotowania rosołu, a skórkę można wykorzystać do zrobienia chrupiących chipsów.

3. KROK 3

   

   Filet przekrój wzdłuż na 2-3 części. Oczywiście pokroić na 2 lub 3 części w zależności od wielkości kurczaka, ale uważaj, aby kawałki nie były zbyt cienkie, w przeciwnym razie pierś nie będzie soczysta, ale raczej sucha.

4. KROK 4

   

   Umyj i osusz kawałki kurczaka. Lekko uderz je młotkiem z jednej strony. Tylko trochę, nie przesadzaj!

5. KROK 5

   

   Nie solić kurczaka przed smażeniem. Sól wysysa płyn z mięsa i ryb, a jeśli je posolimy na samym początku, w gotowym daniu będą nieco suche. Sól dodać na samym końcu gotowania. Posypać papryką. Nie oszczędzaj na papryce: nie ma wyraźnego smaku, ale doda blasku gotowemu daniu.

6. KROK 6

   

   Pieprz, posyp sproszkowanym czosnkiem i suszonym koperkiem. Pozostawić na dosłownie 5 minut, aby mięso miało czas nasiąknąć przyprawami. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.

7. KROK 7

   

   Dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni, połóż piersi i smaż przez 5-7 minut z każdej strony na małym ogniu. Jeśli masz patelnię grillową lub patelnię z powłoką nieprzywierającą, to całkiem możliwe jest smażenie piersi bez użycia oleju, co z pewnością jest zdrowsze. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na te tematy na końcu tego przepisu.

8. KROK 8

   

   Może zaistnieć potrzeba kilkukrotnego obrócenia piersi. Na samym końcu posolić smażone piersi, zmniejszyć ogień do małego i przykryć pokrywką. Pozostawić na 7 minut, następnie zdjąć z ognia.

9. KROK 9

   

   Pyszne smażone piersi przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo delikatne, co w zasadzie jest rzadkością w przypadku tej części kurczaka. Dla wielu gospodyń domowych jest często trochę suchy. Soczyste i miękkie piersi podawaj od razu, gdy są gorące. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sofia

04.12.2023

4.9

Dobry przepis. Znam przepis na kotlety z kurczaka z nieco innym zestawem przypraw.

Maystina

04.12.2023

5

Na lunch postanowiłam usmażyć na patelni soczyste piersi z kurczaka. Miałem gotowy filet z kurczaka

fir4ik

04.12.2023

4.9

Pierś okazała się niesamowicie smaczna i bardzo soczysta!!! Nie miałem czasu zrobić zdjęcia, zjedli wszystko))

Milanka

04.12.2023

4.9

Dziś na obiad ugotowałam soczyste piersi z kurczaka na patelni, korzystając z tego wspaniałego przepisu. Przepis jest bardzo dobry, jeśli zastosujesz się do wszystkich rad autora, otrzymasz niesamowitą pierś. Dziękuję bardzo za przepis!