Pechugas de pollo jugosas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír jugosas pechugas de pollo en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor usar filete de pechuga de pollo, como hago yo a menudo, pero también puedes usar pechuga con hueso. Es mejor si está frío, pero congelado servirá. Aprenderá a descongelar correctamente leyendo un artículo sobre este tema. El enlace está al final de esta receta. Todas mis especias y condimentos están secos, pero si lo deseas, puedes usar eneldo y ajo frescos.

2. PASO 2

   

   Le corté la pechuga a un pollo entero. Si hiciste lo mismo, es recomendable quitar los huesos y la piel de la pechuga. Pero no deseche estas piezas. Los huesos son excelentes para hacer caldo y la piel se puede usar para hacer chips crujientes.

3. PASO 3

   

   Cortar el filete a lo largo en 2-3 trozos. Eso sí, lo cortarás en 2 o 3 partes dependiendo del tamaño del pollo, pero procura que los trozos no queden muy finos, de lo contrario la pechuga no quedará jugosa, sino más bien seca.

4. PASO 4

   

   Lavar y secar los trozos de pollo. Golpéelos ligeramente con un martillo por un lado. ¡Solo un poco, no te excedas!

5. PASO 5

   

   No salar el pollo antes de freírlo. La sal extrae líquido de la carne y el pescado, y si los salas desde el principio, quedarán un poco secos en el plato terminado. Agregue sal al final de la cocción. Espolvorea con pimentón. No escatimes en pimentón: no tiene un sabor pronunciado, pero aportará brillo al plato terminado.

6. PASO 6

   

   Pimienta, espolvoree con ajo en polvo y eneldo seco. Dejar actuar literalmente 5 minutos para que la carne tenga tiempo de empaparse de las especias. Puedes utilizar cualquier especia que se adapte a tu gusto.

7. PASO 7

   

   Calentar bien el aceite vegetal en una sartén, colocar las pechugas y sofreír durante 5-7 minutos por cada lado a fuego lento. Si tienes una sartén grill o una sartén con revestimiento antiadherente, entonces es muy posible freír las pechugas sin utilizar aceite, lo que sin duda es más saludable. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea los artículos sobre estos temas al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Es posible que necesite girar los senos un par de veces. Al final, salar las pechugas fritas, reducir el fuego al mínimo y tapar. Dejar actuar 7 minutos y luego retirar del fuego.

9. PASO 9

   

   Las deliciosas pechugas fritas preparadas según esta receta resultan muy tiernas, lo que, en principio, es poco común en esta parte del pollo. Para muchas amas de casa suele resultar un poco seco. Sirve las pechugas jugosas y suaves enseguida mientras estén calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

sofija

04.12.2023

4.9

Buena receta. Conozco una receta para estas chuletas de pollo con un conjunto de especias ligeramente diferente.

maystin

04.12.2023

5

Para el almuerzo decidí freír jugosas pechugas de pollo en una sartén. Tenía filete de pollo ya preparado.

fir4ik

04.12.2023

4.9

¡¡¡La pechuga resultó increíblemente sabrosa y muy jugosa!!! No tuve tiempo de tomar una foto, se comieron todo))

milanka

04.12.2023

4.9

Hoy cociné jugosas pechugas de pollo en una sartén para la cena con esta maravillosa receta. La receta está muy buena, si sigues todos los consejos de la autora conseguirás una pechuga increíble. ¡Muchas gracias por la receta!