Кабачки як гриби

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити кабачки як гриби на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для такої закуски підійдуть будь-які кабачки, зібрані в сезон

2. КРОК 2

   

   Якщо ви використовуєте більш зрілі плоди, з уже твердою шкіркою і м'якоттю з насінням всередині, то їх помийте, очистіть від шкірки і видаліть серцевину з насінням. Вага такого кабачка необхідно розраховувати в уже очищеному вигляді. Цукіні наріжте кубиками. Кубики кабачків викласти в глибоку ємність, краще скляну.

3. КРОК 3

   

   Кріп добре промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Додайте кріп в миску з кабачками.

4. КРОК 4

   

   Зубчики часнику очистіть від плівок і дрібно наріжте ножем або пропустіть через прес. Кількість часнику можна зменшити та/або збільшити на свій смак. Також додайте його в миску з цукіні.

5. КРОК 5

   

   Додайте в миску спеції: цукор, сіль, чорний мелений перець. влити рослинне масло і оцет. Добре перемішати. Залишити салат при кімнатній температурі приблизно на 1,5 години. Періодично помішуйте кабачки

6. КРОК 6

   

   Розкласти кабачки в стерилізовані банки. Потім маринад, що залишився в мисці, розливаємо по банках так, щоб він покривав вміст. Накрийте банки кришками і поставте в холодну духовку. Увімкніть духовку на 150 градусів і стерилізуйте банки з вмістом 15 хвилин. Потім вийняти банки і закатати кришками. Переверніть їх догори дном, накрийте ковдрою і дайте охолонути.

7. КРОК 7

   

   Зберігайте закуску з кабачків в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

кубик Рубика

03.09.2023

4.9

Відмінна підготовка! Закриваю за цим рецептом - кабачки як молочні гриби.

Лена

03.09.2023

4.9

Приготувала, вийшло 4 баночки по 600г. Тільки у мене за 1,5 години розсолу мало, наступного разу залишу довше)))

Рінетта

03.09.2023

5

Дякую за рецепт! Смак ще не оцінив, але швидкість і простота приготування дуже сподобалися! Кабачки переросли, почистили 1,2 кг. Вийшло рівно 2 банки по 0,5 л. Розсолу теж було трохи, але коли розлила по банках, залишилося буквально 2 столові ложки. Так вийшло безвідходне виробництво! Перший раз стерилізувала банки в духовці, сподіваюся, все вийде і будемо ласувати «грибами» взимку.

Сюзанна

03.09.2023

4.9

Вже другу партію банок закриваю, дуже смачні і розлітаються на ура)