Zucchini mögen Pilze

Name: Zucchini mögen Pilze
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 2 kg Zucchini; 6 knoblauchzehen Knoblauch; 50 g Dill; 6 esslöffel Pflanzenöl; 2 esslöffel Tafelessig; 2 esslöffel Salz; 1.5 esslöffel Zucker; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer

Eine ungewöhnliche Winterkürbis-Vorspeise mit Pilzgeschmack! Dieser Snack lässt niemanden gleichgültig. Und Pilzliebhaber werden von einem Zucchinisalat für den Winter einfach begeistert sein. Denn solche Zucchini sind nicht nur knusprig, elastisch und aromatisch, sondern haben auch einen ausgeprägten Waldpilzgeschmack. Zucchini selbst hat einen neutralen und milden Geschmack und hat die Fähigkeit, die Aromen anderer aromatischer Zutaten, mit denen sie gekocht wird, aufzunehmen. Der Nachbar der Zucchini in dieser Vorspeise ist Dill, der dem Gericht den Geschmack von Pilzen verleiht. Man muss es ausprobieren, um sicherzugehen.

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Ella Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

107Kcal

Eiweiß

2gramm

Fett

8gramm

Kohlenhydrate

9gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 15

2kg

6knoblauchzehen

50g

6esslöffel

2esslöffel

2esslöffel

1.5esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Wie macht man Zucchini-ähnliche Pilze für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Für einen solchen Snack eignet sich jede Zucchini, die in der Saison geerntet wird
SCHRITT 2
Wenn Sie reifere Früchte mit bereits harter Schale und Fruchtfleisch mit Kernen verwenden, waschen Sie diese, schälen Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse mit den Kernen. Das Gewicht einer solchen Zucchini muss in bereits geschälter Form berechnet werden. Die Zucchini in Würfel schneiden. Legen Sie die Zucchiniwürfel in einen tiefen Behälter, besser ist Glas.
SCHRITT 3
Den Dill gut waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Den Dill mit der Zucchini in die Schüssel geben.
SCHRITT 4
Schälen Sie die Knoblauchzehen von der Schale und hacken Sie sie mit einem Messer fein oder drücken Sie sie durch eine Presse. Die Knoblauchmenge kann je nach Geschmack reduziert und/oder erhöht werden. Geben Sie es ebenfalls mit der Zucchini in die Schüssel.
SCHRITT 5
Gewürze in die Schüssel geben: Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Pflanzenöl und Essig einfüllen. Gut mischen. Lassen Sie den Salat etwa 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Rühren Sie die Zucchini regelmäßig um
SCHRITT 6
Die Zucchini in sterilisierte Gläser füllen. Anschließend die in der Schüssel verbliebene Marinade so in die Gläser füllen, dass sie den Inhalt bedeckt. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen kalten Ofen. Schalten Sie den Backofen auf 150 Grad ein und sterilisieren Sie die Gläser mit dem Inhalt 15 Minuten lang. Nehmen Sie dann die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie abkühlen.
SCHRITT 7
Bewahren Sie den Zucchini-Snack an einem kühlen Ort auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zauberwürfel

03.09.2023

4.9

Hervorragende Vorbereitung! Ich schließe es nach diesem Rezept – Zucchini ist wie Milchpilze.

Lena

03.09.2023

4.9

Ich habe es zubereitet, es waren 4 Gläser à 600g. Nur hatte ich in 1,5 Stunden nicht viel Salzlake, das nächste Mal lasse ich es länger stehen)))

Rinetta

03.09.2023

5

Danke für das Rezept! Der Geschmack wurde noch nicht geschätzt, aber die Schnelligkeit und einfache Zubereitung hat mir sehr gut gefallen! Die Zucchini war überwuchert, geschält 1,2 kg. Es stellte sich heraus, dass es genau 2 Dosen à 0,5 Liter waren. Es gab auch etwas Salzlake, aber als ich es in Gläser füllte, waren buchstäblich 2 Esslöffel übrig. Es stellte sich also heraus, dass es sich um eine abfallfreie Produktion handelte! Zum ersten Mal habe ich Gläser im Ofen sterilisiert, ich hoffe, dass alles klappt und wir im Winter Freude an den „Pilzen“ haben.

Susanne

03.09.2023

4.9

Ich schließe schon die zweite Ladung Gläser, sie sind sehr lecker und fliegen mit einem Knall davon)