Courgettes comme des champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des courgettes comme des champignons pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires. Toutes les courgettes récoltées en saison conviennent à une telle collation ; J'ai utilisé des courgettes. Il est préférable d'utiliser des légumes jeunes à la peau douce, sans graines ni pulpe ; il suffit ensuite de bien rincer les courgettes sous l'eau courante, de les sécher avec une serviette et de les couper en petits cubes.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous utilisez des fruits plus mûrs, avec une peau et une pulpe déjà dures contenant des graines à l'intérieur, lavez-les, épluchez-les et retirez le noyau avec les graines. Le poids de ces courgettes doit être calculé sous sa forme déjà pelée. Coupez les courgettes en cubes. Placez les cubes de courgettes dans un récipient profond, il est préférable d'utiliser du verre.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien l'aneth, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez l'aneth dans le bol avec les courgettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les gousses d'ail de leurs membranes et hachez-les finement avec un couteau ou passez-les au presse. La quantité d'ail peut être réduite et/ou augmentée selon vos goûts. Ajoutez-le également au bol avec les courgettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les épices dans le bol : sucre, sel, poivre noir moulu. verser l'huile végétale et le vinaigre. Bien mélanger. Laissez la salade reposer à température ambiante pendant environ 1h30. Remuez périodiquement les courgettes; il devrait libérer une grande quantité de jus. Stérilisez les bocaux (de préférence 0,5 litre de volume) de la manière qui vous convient : au bain de vapeur, au micro-ondes ou au four, après les avoir rincés avec du bicarbonate de soude.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez les courgettes dans des bocaux stérilisés. Versez ensuite la marinade restante dans le bol dans les bocaux afin qu'elle recouvre le contenu. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans un four froid. Allumez le four à 150 degrés et stérilisez les bocaux avec leur contenu pendant 15 minutes. Retirez ensuite les bocaux et retroussez les couvercles. Retournez-les, couvrez-les d'une couverture et laissez-les refroidir.

7. ÉTAPE 7

   

   Conservez le snack de courgettes dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Rubik's Cube

03.09.2023

4.9

Excellente préparation ! Je le ferme selon cette recette - les courgettes sont comme les champignons de lait.

Léna

03.09.2023

4.9

Je l'ai préparé, il s'est avéré que c'était 4 pots de 600g chacun. Seulement je n'ai pas eu beaucoup de saumure en 1h30, la prochaine fois je la laisserai plus longtemps)))

Rinette

03.09.2023

5

Merci pour la recette! Le goût n'a pas encore été apprécié, mais j'ai beaucoup aimé la rapidité et la facilité de préparation ! Les courgettes étaient envahies par la végétation, pelées 1,2 kg. Il s'est avéré qu'il s'agissait exactement de 2 canettes de 0,5 litre chacune. Il y avait aussi un peu de saumure, mais quand je l'ai versée dans des bocaux, il restait littéralement 2 cuillères à soupe. Il s’est donc avéré qu’il s’agissait d’une production sans déchets ! Pour la première fois j'ai stérilisé des bocaux au four, j'espère que tout s'arrangera et que nous profiterons des « champignons » en hiver.

Suzanne

03.09.2023

4.9

Je ferme déjà le deuxième lot de bocaux, ils sont très savoureux et ils s'envolent en grand)