Le zucchine amano i funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le zucchine come i funghi per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. Per uno spuntino del genere sono adatte tutte le zucchine raccolte di stagione; Ho usato le zucchine. È preferibile utilizzare verdure giovani, con buccia morbida e prive di semi e polpa; poi vi basterà sciacquare bene le zucchine sotto l'acqua corrente, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a cubetti.

2. PASSO 2

   

   Se usate frutti più maturi, con buccia già dura e polpa con semi all'interno, allora lavateli, sbucciateli ed eliminate il torsolo con i semi. Il peso di tali zucchine deve essere calcolato nella sua forma già sbucciata. Tagliare le zucchine a cubetti. Mettete i cubetti di zucchine in un contenitore profondo, è meglio usare il vetro.

3. PASSO 3

   

   Lavare bene l'aneto, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Aggiungi l'aneto nella ciotola con le zucchine.

4. PASSO 4

   

   Sbucciate gli spicchi d'aglio dalle membrane e tritateli finemente con un coltello o passateli alla pressa. La quantità di aglio può essere ridotta e/o aumentata in base ai propri gusti. Aggiungetela anche alla ciotola con le zucchine.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le spezie nella ciotola: zucchero, sale, pepe nero macinato. versare olio vegetale e aceto. Mescolare bene. Lasciare riposare l'insalata a temperatura ambiente per circa 1,5 ore. Mescola periodicamente le zucchine; dovrebbe rilasciare una grande quantità di succo. Sterilizzate i vasetti (preferibilmente da 0,5 litri di volume) nel modo a voi più comodo: nel bagno di vapore, nel microonde o nel forno, dopo averli sciacquati con bicarbonato di sodio.

6. PASSO 6

   

   Mettete le zucchine in barattoli sterilizzati. Quindi versare la marinata rimasta nella ciotola nei barattoli in modo che copra il contenuto. Coprite i barattoli con i coperchi e metteteli in forno freddo. Accendete il forno a 150 gradi e sterilizzate i vasetti con il contenuto per 15 minuti. Quindi rimuovere i barattoli e arrotolare i coperchi. Capovolgeteli, copriteli con una coperta e lasciateli raffreddare.

7. PASSO 7

   

   Conserva lo snack alle zucchine in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Cubo di Rubik

03.09.2023

4.9

Ottima preparazione! Lo chiudo secondo questa ricetta: le zucchine sono come i funghi al latte.

Lena

03.09.2023

4.9

L'ho preparato, sono venuti fuori 4 vasetti da 600g ciascuno. Solo che non ho avuto molta salamoia in 1,5 ore, la prossima volta la lascerò più a lungo)))

Rinetta

03.09.2023

5

Grazie per la ricetta! Il gusto non è stato ancora apprezzato, ma mi è piaciuta molto la velocità e la facilità di preparazione! Le zucchine erano troppo cresciute, sbucciate 1,2 kg. Si è scoperto che erano esattamente 2 lattine da 0,5 litri ciascuna. C'era anche un po 'di salamoia, ma quando l'ho versata nei barattoli ne erano rimasti letteralmente 2 cucchiai. Quindi si è rivelata una produzione senza sprechi! Per la prima volta ho sterilizzato i barattoli nel forno, spero che tutto funzioni e ci godremo i “funghi” in inverno.

Susanna

03.09.2023

4.9

Sto già chiudendo la seconda infornata di barattoli, sono buonissimi e volano via alla grande)