Салат із зелених помідорів — це те, що треба померти

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат із зелених помідорів, що пальчики оближеш? Підготуйте перераховані інгредієнти, промийте болгарський перець і зелені помідори. Цибулю і моркву почистити і промити у воді.

2. КРОК 2

   

   Зелені помідори наріжте четвертинками. Видаляти серцевину фрукта чи ні – вирішувати вам! Подрібнені зелені помідори викласти в глибоку ємність або миску.

3. КРОК 3

   

   Очищену вимиту моркву натерти за допомогою терки для корейської моркви, використовуючи довгу локшину, прямо в ємність для помідорів. Якщо у вас на кухні немає такої терки, то наріжте овоч тонкими і довгими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити, промити, розрізати навпіл. Кожну половинку нарізати півкільцями і додати до решти овочевої нарізки.

5. КРОК 5

   

   У болгарського перцю відріжте хвостик, очистіть овоч від насіння, промийте, наріжте стрічками або смужками і покладіть часточки в ємність.

6. КРОК 6

   

   Посоліть, поперчіть і пропустіть очищені зубчики часнику через спеціальний прес. За бажанням на цьому етапі можна додати мелений коріандр і цукровий пісок, якщо вам подобається ця смакова добавка.

7. КРОК 7

   

   Весь вміст ємності перемішайте і помістіть в казан для гасіння. Додати рослинне масло і оцет, найкраще використовувати 9% столовий оцет і соняшникова або оливкова олія без запаху. Поставте казан на плиту і доведіть його вміст до кипіння, не додаючи води.

8. КРОК 8

   

   Зменшіть вогонь і тушкуйте салат до м’якості помідорів, приблизно 25-30 хвилин на слабкому вогні. Так як в страві міститься оцет, такий салат можна зберегти і на зиму, розклавши його гарячим в пропарені банки і закрутивши гарячими кришками. Після готовності вимкніть вогонь, дайте страві охолонути, потім розкладіть по тарілках або в мисках і подавайте до столу.

Коментарі до рецепту

Джуджу

25.12.2023

4.5

Рецепт варених помідорів.... Більше не буду готувати. У мене були коричневі, трохи зелені, вийшла каша.

Юлія

25.12.2023

4.8

Відмінний варіант додати зелені помідори. Зробила на зиму салат із зелених помідорів пальчики оближеш. Вийшло смачно, смак яскравий і гармонійний, овочі чудово доповнюють один одного. Дуже дякую за рецепт!

seamarina83

25.12.2023

4.5

Супер салат

olok07

25.12.2023

4.5

Приготувала, вийшло смачно, але більше схоже на лечо, ніж на салат. Мені сподобався рецепт, збережу його і приготую ще раз.