L'insalata di pomodori verdi è buona da morire

Uno spuntino luminoso e appetitoso attirerà immediatamente l'attenzione! Servire un'insalata di pomodori verdi da leccarsi le dita con patate lesse o fritte, pasta bollita, come contorno per un piatto di carne o pesce.
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Fede SullivanFede Sullivan
Autore della ricetta
L'insalata di pomodori verdi è buona da morire
Calorie
218Kcal
Proteina
3gram
Grassa
16gram
Carboidrati
16gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 3

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare un'insalata di pomodori verdi da leccarsi le dita? Preparare gli ingredienti elencati, sciacquare i peperoni e i pomodori verdi. Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle con acqua.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Tagliare i pomodori verdi in quarti. Sta a te decidere se rimuovere o meno il torsolo del frutto! Metti i pomodori verdi tritati in un contenitore profondo o in una ciotola.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Grattugiare le carote sbucciate e lavate con una grattugia coreana, utilizzando delle tagliatelle lunghe, direttamente nel contenitore per le fette di pomodoro. Se non hai una grattugia del genere in cucina, taglia la verdura a cubetti sottili e lunghi.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Sbucciare le cipolle, sciacquarle, tagliarle a metà. Tagliare ciascuna metà a semianelli e aggiungerla al resto dei tagli di verdure.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Tagliare la coda al peperone, sbucciare i semi della verdura, sciacquarli e tagliarli a nastri o strisce e riporre le fette in un contenitore.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Salare e pepare e passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso un'apposita pressa. Se lo desideri, in questa fase puoi aggiungere coriandolo macinato e zucchero semolato, se ti piace questa aggiunta di sapore.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Mescolare tutto il contenuto del contenitore e metterlo in un calderone per stufare. Aggiungi olio vegetale e aceto, è meglio usare aceto da tavola al 9% e olio di girasole o d'oliva inodore. Mettete il calderone sul fuoco e portate a ebollizione il suo contenuto senza aggiungere acqua.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento l'insalata fino a quando i pomodori saranno morbidi, circa 25-30 minuti a fuoco basso. Poiché il piatto contiene aceto, questa insalata può essere conservata anche per l'inverno mettendola calda in barattoli cotti a vapore e avvitando i coperchi caldi. Una volta pronta, spegnete il fuoco, lasciate raffreddare la pietanza, quindi disponetela nei piatti o nelle ciotole e servite in tavola.

Commenti sulla ricetta

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Juju
25.12.2023
4.5
Ricetta dei pomodori bolliti....non la rifarò. Ne avevo alcuni marroni, altri verdi, si è rivelata una poltiglia.
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Giulia
25.12.2023
4.8
Un'ottima opzione per aggiungere pomodori verdi. Per l'inverno ho preparato un'insalata di pomodori verdi da leccarsi le dita. Si è rivelato delizioso, il gusto era brillante e armonioso, le verdure si completano perfettamente a vicenda. Grazie mille per la ricetta!
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marina83
25.12.2023
4.5
Insalata super
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olok07
25.12.2023
4.5
L'ho fatto, è venuto delizioso, ma sembrava più un lecho che un'insalata. La ricetta mi è piaciuta, la salvo e la rifarò.