Салат из зеленых помидор пальчики оближешь

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из зеленых помидор пальчики оближешь? Подготовьте перечисленные ингредиенты, промойте болгарский перец, зеленые помидоры. Очистите от кожуры лук и морковь, промойте в воде.

2. ШАГ 2

   

   Зеленые помидоры нарежьте на четвертинки. Удалять или не удалять сердцевинку плодов - дело ваше! Выложите нарезку зеленых помидоров в глубокую емкость, миску.

3. ШАГ 3

   

   Очищенную, промытую морковь натрите на терке для моркови по-корейски, длинной лапшой прямо в емкость к помидорной нарезке. Если такой терки на вашей кухне нет, то нарежьте овощ тонкими и длинными брусочками.

4. ШАГ 4

   

   Очистите репчатый лук, промойте, разрежьте пополам. Каждую половину нарежьте полукольцами, добавьте к остальным овощным нарезкам.

5. ШАГ 5

   

   С болгарского перца срежьте хвостик, очистите овощ от семян, промойте и нарежьте лентами или полосками, выложите нарезку в емкость.

6. ШАГ 6

   

   Посолите и поперчите, пропустите через специальный пресс очищенные зубчики чеснока. По желанию на этом этапе можно добавить молотый кориандр и сахарный песок, если вы любите такое вкусовое дополнение.

7. ШАГ 7

   

   Перемешайте все содержимое емкости и положите в казан для тушения. Добавьте растительное масло и уксус, лучше всего использовать столовый 9% уксус и подсолнечное или оливковое масло без запаха. Поместите казан на плиту, доведите его содержимое до кипения, не добавляя воды.

8. ШАГ 8

   

   Уменьшите нагрев и тушите салат до мягкости помидоров примерно 25-30 минут на минимальном нагреве. Так как в составе блюда присутствует уксус, то такой салат можно законсервировать и на зиму, горячим выкладывая его в пропаренные банки и закручивая горячими крышками.По мере готовности выключите нагрев, дайте блюду остыть, после чего выложите его на тарелки или в пиалы, подайте к столу.

Комментарии к рецепту

Juju

25.12.2023

4.5

Рецепт варенных помидоров.... Больше не буду делать. У меня была часть бурых, часть зелёных, получилась кашица.

Юля

25.12.2023

4.8

Отличный вариант пристроить зеленые помидоры. Сделала салат из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму. Получилось вкусно, ярко вкус гармоничный, овощи отлично дополняют друг друга. Большое спасибо за рецепт!

seamarina83

25.12.2023

4.5

Салат супер

olok07

25.12.2023

4.5

Сделала, получилось вкусно, но больше похоже не на салат, а на лечо. Понравился рецепт, сохраню, буду делать еще.