Салат из баклажанов Пальчики оближешь

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь? Подготовьте все продукты, овощи вымойте.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте кубиками баклажаны, засыпьте их столовой ложкой соли и оставьте на 10 минут.

3. ШАГ 3

   

   Перец нарежьте кубиками, предварительно удалив семена и хвостики.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и натрите на крупной терке. Баклажаны промойте водой и добавьте к ним морковь.

5. ШАГ 5

   

   Перец так же высыпьте к баклажанам с морковью.

6. ШАГ 6

   

   Очистите лук и нарежьте его четверть-кольцами. Добавьте его в общую кастрюлю. Нарежьте чеснок - и туда же.

7. ШАГ 7

   

   Нарежьте кубиками помидоры и переложите их в общую кастрюлю. Добавьте масло и воду. Поставьте салат на плиту на средний огонь.

8. ШАГ 8

   

   Когда салат закипит, добавьте столовую ложку соли, сахар, уксус и хорошо все перемешайте. Дайте прокипеть салату 10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Горячий салат разложите по стерильным банкам и закройте стерильными крышками. Переверните, укутайте и дайте полностью остыть.

10. ШАГ 10

    

    Потом салат перенесите на хранение. Консервацию лучше хранить в темном месте - так она будет красиво и яркой. На свету овощи теряют цвет и становятся серыми и неаппетитными.

Комментарии к рецепту

Gera

15.09.2023

5

Объедение! Баклажаны с болгарским перцем и помидоры - прекрасное сочетание! Любителям остренького предложу вариант с добавлением острого перца.

наталья

15.09.2023

4.8

в пошаговом приготовлении ошибка.шаг2-баклажаны посыпать столовой ложкой СОЛИ,а не сахара

РитаРита

15.09.2023

4.9

Привет, девочки!Сделала сегодня лечо. Хочу сказать, указанное колличество уксуса, это очень много!!! Я убавила и все равно, сильно уксусно. Следущии раз сделаю максимум 2 ст.л или даже 1 ст.л. Может и на любителя конечно.. А так рецепт классный! Спасибо!

Александр

15.09.2023

4.5

Делал этот великолепный салат. Семье очень понравился - закончился одним из самых первых салатов! Только в рецепте я внес небольшие изменения: вместо тертой моркови порезал её тонкими четверть - кольцами. Вкус думаю не улучшился, а вот эстетический вид в баночке по красивее стал. Автору огромное спасибо за неимоверно вкусный рецепт!

Катрин

15.09.2023

4.6

Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь прекрасно дополнит любое застолье или простой семейный ужин в будни. Готовить его - одно удовольствие: нарезать, потушить и разложить по баночкам. Делов-то! Большое спасибо за рецепт!