Салат із зелених помідорів на зиму - 3 покрокових рецептів приготування

Якщо хочете нестандартне блюдо, приготуйте салат із зелених помідорів. Подивіться незвичайну добірку рецептів з детальними, яскравими фото. Дізнайтеся секрети та способи приготування нетрадиційних страв, різноманітність рецептів, харчову цінність продукту.

Салат із зелених помідорів на зиму

Знайдіть ідеальні, перевірені рецепти салату із зелених помідорів на сайті чудових знахідок їжі bestrecipes24.com. Спробуйте салати зі свіжих, солоних, маринованих або квашених помідорів. Оцініть різноманітні способи приготування салатів, урізноманітнюйте смак додаванням різноманітних овочів, приправ, ароматних трав і соусів. Щоразу створюйте неповторну оригінальність!

Цінність зелених помідорів в дієтичному харчуванні визначається не тільки прекрасним набором вітамінів, амінокислот і мікроелементів, але і унікальною речовиною лікопіну. Цей дивовижний компонент не тільки допомагає уникнути збоїв у роботі серця, але вкрай згубно впливає на ракові клітини і є потужною профілактикою раку. Але досить висока концентрація токсину соланіну (одним із проявів якого є гіркуватий присмак) робить зелені помідори не дуже популярним продуктом. І не багато кулінарів знають, що уникнути цієї проблеми дуже просто. Досить легкої термічної обробки (бланшувати пару раз по кілька хвилин) і проблема вирішена! Корисний і незвичайний овоч готовий до вживання. І ще один секрет: зелені помідори приносять максимальну користь у поєднанні з рослинним маслом.

Цікавий рецепт: 1. Зелені помідори кілька разів промити в гарячій воді.2. Нарізати тонкими кружечками або пластинками.3. Викласти в каструлю, додати води. Посолити, додати рослинне масло, трохи оцту.4. Кип'ятити 8-10 хв.5. Злити помідори на друшляк. Дайте воді стекти.6. Цибулю дрібно нашаткувати півкільцями.7. Змішати з остиглими томатами.8. Горіхи і часник подрібнити в блендері або м'ясорубці.9. Додайте до суміші спеції (кмин, гострий перець, коріандр та ін.), оцет, сіль.10. Змішати густе горіхове масло з томатами.11. Посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню.12. Заправити рослинним маслом.13. Змішати. Поставити в холодильник на пару годин.

Корисні поради: • Зелені помідори добре поєднуються з морквою, солодким перцем, часником, петрушкою, базиліком, кінзою. • Для салату зелені помідори можна не відварювати, а злегка обсмажити.