Ensalada de tomate verde para el invierno. - 3 recetas de cocina

Si quieres un plato no estándar, prepara una ensalada de tomates verdes. Eche un vistazo a la inusual selección de recetas con fotografías brillantes y detalladas. Descubra los secretos y métodos de preparación de platos no tradicionales, la variedad de recetas y el valor nutricional del producto.

Ensalada de tomate verde para el invierno.

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El valor de los tomates verdes en la dieta está determinado no solo por el excelente conjunto de vitaminas, aminoácidos y microelementos, sino también por la sustancia única licopeno. Este sorprendente componente no sólo ayuda a evitar alteraciones en el funcionamiento del corazón, sino que también tiene un efecto extremadamente perjudicial sobre las células cancerosas y es un potente preventivo del cáncer. Pero una concentración bastante alta de la toxina solanina (una de cuyas manifestaciones es un regusto amargo) hace que los tomates verdes no sean un producto muy popular. Y no muchos cocineros saben que evitar este problema es muy sencillo. Un ligero tratamiento térmico es suficiente (escaldar un par de veces durante unos minutos cada una) y ¡el problema está solucionado! Una verdura sana e inusual está lista para comer. Y un secreto más: los tomates verdes obtienen el máximo beneficio en combinación con aceite vegetal.

Receta interesante: 1. Enjuague los tomates verdes varias veces en agua caliente.2. Cortar en círculos finos o en rodajas.3. Colocar en una cacerola, agregar agua. Sal, añade aceite vegetal, un poco de vinagre.4. Hervir durante 8-10 minutos.5. Escurre los tomates en un colador. Dejar escurrir el agua.6. Picar finamente la cebolla en mitades.7. Mezclar con tomates enfriados.8. Muele las nueces y el ajo en una licuadora o picadora de carne.9. Agregue especias a la mezcla (comino, pimiento picante, cilantro, etc.), vinagre, sal.10. Mezcle la mantequilla espesa de nueces con los tomates.11. Espolvorea con hierbas frescas finamente picadas.12. Condimentar con aceite vegetal.13. Mezcla. Colocar en el frigorífico un par de horas.

Consejos útiles: • Los tomates verdes combinan bien con zanahorias, pimientos dulces, ajo, perejil, albahaca y cilantro. • Para la ensalada, los tomates verdes se pueden freír ligeramente en lugar de hervirlos.