Ensalada de tomates cherry verdes

Name: Ensalada de tomates cherry verdes
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Tomates verdes; 200 g Pimiento morrón; 7 dientes de ajo Ajo; 50 ml Vinagre; 50 g Azúcar; 13 g Sal; según tu gusto Guindilla; 100 ml Aceite vegetal

¡Delicioso, agridulce, para las fiestas y todos los días! Una ensalada de tomates cherry verdes para el invierno complementará idealmente las patatas y la carne. En lugar de tomates cherry, puedes tomar tomates verdes normales, cortándolos primero en 2 o 4 partes.

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Amelia Rodríguez

Autora de la receta

Calorías

172Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

13gramo

Carbohidratos

14gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

1kg

200g

7dientes de ajo

50ml

50g

13g

según tu gusto

100ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer una ensalada de tomates cherry verdes para el invierno? Prepare todos los productos enumerados en la receta.
PASO 2
Clasificar los tomates, quitarles los tallos. Enjuagar los pimientos morrones y secar con servilletas. Pelar el ajo.
PASO 3
Cortar los pimientos por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Corta cada mitad en rodajas o medias anillas, como prefieras. Para que el aperitivo terminado luzca más vibrante y apetitoso, use pimientos de diferentes colores si es posible.
PASO 4
Lavar bien los tomates cherry en agua fría. Los tomates más grandes se pueden cortar en dos partes.
PASO 5
Calentar aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Freír los pimientos morrones. Cocine hasta que esté dorado. Retire los pimientos cocidos de la sartén con una espumadera.
PASO 6
Agrega los tomates cherry al mismo aceite. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
PASO 7
Mientras se cocinan los tomates, pica finamente el ajo o pásalo por una prensa. Enjuague el chile. La cantidad de pimienta y ajo se puede aumentar o disminuir ligeramente según su gusto.
PASO 8
Agrega los pimientos morrones fritos, el ajo y el chile a los tomates. Agrega sal y azúcar. Revolviendo ocasionalmente, cocine todo junto durante unos 5-7 minutos. Al final, vierte el vinagre, vuelve a mezclar todo y déjalo en el fuego literalmente un minuto.
PASO 9
Esterilice los frascos de una manera que le resulte conveniente y accesible. Esto se puede hacer en el microondas, al baño maría o en el horno.
PASO 10
Coloca la ensalada en frascos esterilizados. Cerrar con tapas esterilizadas. Voltee la parte superior y déjela debajo de una manta tibia a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
PASO 11
Coloque la pieza de trabajo en un lugar fresco para un almacenamiento prolongado.