Tomates verdes y pimientos morrones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar tomates verdes y pimientos morrones en frascos para el invierno? En primer lugar, prepare todos los productos necesarios. Elige tomates enteros, sin manchas ni manchas oscuras. Trate de tomar frutas que sean aproximadamente pequeñas y del mismo tamaño.

2. PASO 2

   

   Entonces, quita los tallos de los tomates. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos por 5 minutos.

3. PASO 3

   

   En este momento, lave y esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Los esterilicé al baño maría y tiré las tapas en agua hirviendo.

4. PASO 4

   

   Pelar el ajo. Retire los lugares donde se unen las colas a los pimientos y retire las semillas. Si es posible, use pimientos carnosos y jugosos de diferentes colores para la receta, ¡entonces su preparación se verá brillante e increíblemente apetitosa! Enjuague las sombrillas de eneldo, los pimientos picantes y todo lo demás con agua corriente.

5. PASO 5

   

   Cortar los pimientos lo más finos posible (pueden ser cubos o tiras finas).

6. PASO 6

   

   Picar los ajos con un cuchillo o pasar por una prensa.

7. PASO 7

   

   Coloque sombrillas de eneldo y algunos chiles en el fondo de un frasco esterilizado.

8. PASO 8

   

   Agrega la mezcla de verduras.

9. PASO 9

   

   Coloca los tomates encima. No debes presionar los tomates con fuerza entre sí.

10. PASO 10

    

    Prepara la salmuera. Hervir agua, agregar sal y azúcar. Dejamos cocer a fuego lento unos minutos. Vierte el vinagre y retira inmediatamente del fuego.

11. PASO 11

    

    Vierta salmuera hirviendo sobre los tomates y cúbralos con las tapas. Cubra el fondo de una cacerola ancha con una toalla, coloque los frascos y vierta agua tibia casi hasta los hombros. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a moderado y esterilizar la pieza de trabajo durante 15-20 minutos. Cerrar con tapas.

12. PASO 12

    

    Voltee los frascos y envuélvalos en una manta tibia. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

13. PASO 13

    

    ¡Listo! Coloque los frascos en cualquier lugar fresco para almacenarlos por un período prolongado.

14. PASO 14

    

    ¡Muy fragante y sabroso!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

21.08.2023

4.5

Preparé tomates verdes y pimientos morrones para el invierno. Tomé a ojo la cantidad de productos. Pero cociné la salmuera estrictamente de acuerdo con la receta, ¡resultó deliciosa y rica! Mis tomates estaban perfectos: ya no eran de color verde oscuro, pero sí fuertes. No había paraguas de eneldo, puse ramitas comunes en frascos, también son fragantes. Agregué más perejil al pimiento y al ajo y corté un pimiento picante grande. Mientras estaban los frascos con salmuera, comencé a esterilizarlos en dos cacerolas. 1,5 litros cada uno. y 1 litro. 20 minutos después de que hierva el agua. Latas con un volumen de 0,7 l. 15 minutos. Los frascos estuvieron dos días debajo de la manta, porque eran muchos y se enfriaban lentamente. ¡Creo que habrá tomates muy sabrosos en invierno! ¡Gracias por la receta!