Pomodori verdi e peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare pomodori verdi e peperoni in barattolo per l'inverno? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari. Scegli pomodori interi, senza macchie scure o macchie. Prova a prendere frutti approssimativamente piccoli e della stessa dimensione.

2. PASSO 2

   

   Quindi, eliminate il picciolo dai pomodori. Versare acqua bollente sui pomodori e lasciare agire per 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   In questo momento, lava e sterilizza i barattoli nel modo che preferisci. Li ho sterilizzati a bagnomaria e ho gettato i coperchi nell'acqua bollente.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio. Rimuovi i punti in cui le code si attaccano ai peperoni e rimuovi i semi. Se possibile, usa peperoni carnosi e succosi di diversi colori per la ricetta, quindi la tua preparazione apparirà luminosa e incredibilmente appetitosa! Sciacquare gli ombrelli all'aneto, i peperoncini e tutto il resto sotto l'acqua corrente.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i peperoni il più finemente possibile (possono essere cubetti o strisce sottili).

6. PASSO 6

   

   Tritare l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa.

7. PASSO 7

   

   Metti gli ombrelli di aneto e qualche peperoncino sul fondo di un barattolo sterile.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi la miscela di verdure.

9. PASSO 9

   

   Metti i pomodorini in cima. Non dovresti premere strettamente i pomodori l'uno contro l'altro.

10. PASSO 10

    

    Preparare la salamoia. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Lasciar cuocere per qualche minuto. Versare l'aceto e togliere subito dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Versare la salamoia bollente sui pomodori e coprire con i coperchi. Coprite il fondo di una padella larga con un canovaccio, posizionate i barattoli, versate l'acqua tiepida fin quasi alle spalle. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a moderata e sterilizzare il pezzo per 15-20 minuti. Chiudere con i coperchi.

12. PASSO 12

    

    Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta calda. Lasciare a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.

13. PASSO 13

    

    Pronto! Metti i barattoli in un luogo fresco per la conservazione a lungo termine.

14. PASSO 14

    

    Molto profumato e gustoso!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

21.08.2023

4.5

Ho preparato pomodori verdi e peperoni per l'inverno. Ho preso a occhio la quantità dei prodotti. Ma ho cucinato la salamoia rigorosamente secondo la ricetta, si è rivelata deliziosa e ricca! I miei pomodori erano perfetti: non più verde scuro, ma ancora forti. Non c'erano ombrelli all'aneto, ho messo i rametti normali nei barattoli, sono anche profumati. Ho aggiunto altro prezzemolo al pepe e all'aglio e ho tritato un grosso peperoncino. Mentre i barattoli erano pieni di salamoia, ho iniziato a sterilizzarli in due padelle. 1,5 l ciascuno. e 1 l. 20 minuti dopo che l'acqua bolle. Lattine con un volume di 0,7 l. 15 minuti. I barattoli rimasero sotto la coperta per due giorni, perché erano tanti e si raffreddarono lentamente. Penso che in inverno ci saranno pomodori molto gustosi! Grazie per la ricetta!