Tomates vertes et poivrons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des tomates vertes et des poivrons en bocaux pour l'hiver ? Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires. Choisissez des tomates entières, sans taches brunes ni taches. Essayez de prendre des fruits à peu près petits et de même taille.

2. ÉTAPE 2

   

   Alors, retirez les tiges des tomates. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   À ce stade, lavez et stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Je les ai stérilisés au bain-marie et j'ai jeté les couvercles dans l'eau bouillante.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail. Retirez les endroits où les queues s'attachent aux poivrons et retirez les graines. Si possible, utilisez des poivrons charnus et juteux de différentes couleurs pour la recette, votre préparation sera alors lumineuse et incroyablement appétissante ! Rincez les parapluies à l'aneth, les piments forts et tout le reste sous l'eau courante.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les poivrons le plus finement possible (peut être en cubes ou en fines lanières).

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez l'ail avec un couteau ou passez-le au presse.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez des parapluies à l'aneth et quelques piments au fond d'un pot stérile.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le mélange de légumes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les tomates au sommet. Vous ne devez pas serrer les tomates les unes contre les autres.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez la saumure. Faire bouillir de l'eau, ajouter du sel et du sucre. Laissez mijoter quelques minutes. Versez le vinaigre et retirez immédiatement du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la saumure bouillante sur les tomates et couvrez avec les couvercles. Couvrir le fond d'une grande casserole avec un torchon, placer les bocaux, verser de l'eau tiède presque jusqu'aux épaules. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à modéré et stérilisez la pièce pendant 15 à 20 minutes. Fermez avec des couvercles.

12. ÉTAPE 12

    

    Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laisser à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.

13. ÉTAPE 13

    

    Prêt! Placez les bocaux dans n'importe quel endroit frais pour un stockage à long terme.

14. ÉTAPE 14

    

    Très parfumé et savoureux !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

21.08.2023

4.5

J'ai préparé des tomates vertes et des poivrons pour l'hiver. J'ai pris la quantité de produits à l'œil nu. Mais j'ai cuisiné la saumure strictement selon la recette, elle s'est avérée délicieuse et riche ! Mes tomates étaient parfaites : plus vert foncé, mais toujours fortes. Il n'y avait pas de parapluies à l'aneth, j'ai mis des brins ordinaires dans des bocaux, ils sont aussi parfumés. J'ai ajouté plus de persil au poivre et à l'ail et j'ai haché un gros piment. Pendant que les bocaux étaient remplis de saumure, j'ai commencé à les stériliser dans deux casseroles. 1,5 litre chacun. et 1 litre. 20 minutes après l'ébullition de l'eau. Bidons d'un volume de 0,7 l. 15 minutes. Les bocaux sont restés sous la couverture pendant deux jours, car ils étaient nombreux et refroidis lentement. Je pense qu'il y aura des tomates très savoureuses en hiver ! Merci pour la recette!