Tomates salées en bocaux pour l'hiver - 29 recettes de cuisine

Préparer des tomates salées en bocaux pour l'hiver est plus facile qu'on ne le pense. Chacun est rempli séparément ; vous pouvez facilement ajuster non seulement le contenu, mais aussi le nombre de canettes. Il est difficile de se tromper, surtout si vous avez une bonne recette avec des photos sous la main.

Tomates salées en bocaux pour l'hiver

Il est préférable de commencer par des calculs : combien de tomates, de sel, d'épices et d'eau sont nécessaires pour un pot de 3 litres. Une bonne recette devrait l’indiquer. Cependant, étant donné que la forme et la taille des légumes ne peuvent pas être les mêmes pour tout le monde, des différences subsisteront. Par conséquent, il est toujours préférable de prendre un peu plus de nourriture que ce dont vous avez besoin. Ici, comme on dit, il vaut mieux être prudent.

La phase finale est différente pour chacun. Le plus souvent, il est recommandé de couvrir les bocaux avec un couvercle et de les laisser fermenter pendant une semaine ou deux dans un endroit sombre à une température d'au moins 15-18 degrés. Une fois le processus de fermentation terminé, mettez-le au réfrigérateur ou dans la cave, où la température ne dépasse pas 2 °C. Cela ne veut pas dire qu'ils seront prêts. En règle générale, cela se produit dans un délai d'un mois. Si nécessaire, la surface de la saumure devra être nettoyée de la moisissure. Et ajoutez du frais.

Trucs et astuces: