Tomates vertes à la manière arménienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des tomates vertes à la manière arménienne pour l'hiver ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez également utiliser des tomates rouges, mais de préférence vertes, pas trop grosses pour qu'elles tiennent bien dans le pot. Au lieu du persil, vous pouvez ajouter de la coriandre ou du basilic, cela s'avérera également délicieux.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le persil et hachez-le finement, épluchez l'ail et hachez-le également. Lavez les poivrons et, si vous le souhaitez, retirez les graines, les tomates ne seront alors pas très piquantes. Hachez également finement le poivron avec un couteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer le persil, l'ail et le piment fort dans une tasse et bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien les tomates vertes et coupez-les chacune en travers au milieu, mais pas complètement, pour ne pas s'effondrer, et remplissez-les du mélange épicé préparé. Vous pouvez le faire avec une cuillère, mais c'est plus pratique avec vos mains, alors assurez-vous de porter des gants pour que le poivre ne vous brûle pas les mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez délicatement les tomates farcies dans un bocal propre ; un pot de 500 ml convient pour cette quantité d'ingrédients.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la saumure, dissolvez le sel et le vinaigre dans l'eau, portez à ébullition dans une casserole.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez le pot de tomates jusqu'en haut avec la saumure préparée, couvrez avec un couvercle.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez un chiffon ou une serviette en papier dans une casserole d'eau, placez le pot préparé dessus et stérilisez pendant au moins 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Enroulez le pot stérilisé avec un couvercle et placez-le sous une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conservez ensuite dans un endroit frais. Les tomates prêtes à l'emploi sont bonnes à servir avec des plats de viande ou de poisson, bon appétit !