Grüne Tomaten nach armenischer Art

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie mariniert man grüne Tomaten nach armenischer Art für den Winter? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Sie können auch rote Tomaten verwenden, am besten jedoch grüne, nicht zu große, damit sie gut ins Glas passen. Anstelle von Petersilie können Sie auch Koriander oder Basilikum hinzufügen, es wird auch köstlich.

2. SCHRITT 2

   

   Petersilie waschen und fein hacken, Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Die Paprika waschen und nach Belieben die Kerne entfernen, dann werden die Tomaten nicht sehr scharf. Die Paprika ebenfalls mit einem Messer fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Petersilie, Knoblauch und Peperoni in eine Tasse geben und gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Die grünen Tomaten gut waschen und jeweils kreuzweise in der Mitte, aber nicht ganz einschneiden, damit sie nicht auseinanderfallen, und mit der vorbereiteten Gewürzmischung füllen. Sie können dies mit einem Löffel tun, bequemer geht es aber mit den Händen. Tragen Sie dann unbedingt Handschuhe, damit sich die Paprika nicht an den Händen verbrennt.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die gefüllten Tomaten vorsichtig in ein sauberes Glas

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Lake vor, lösen Sie Salz und Essig in Wasser auf und bringen Sie es in einem Topf zum Kochen.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie das Glas mit Tomaten bis zum Rand mit der vorbereiteten Salzlake und decken Sie es mit einem Deckel ab.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie ein Tuch oder Papiertuch in einen Topf mit Wasser, stellen Sie das vorbereitete Glas darauf und sterilisieren Sie es mindestens 10 Minuten lang.

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie das sterilisierte Glas mit Deckel auf und stellen Sie es unter ein Handtuch, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend kühl lagern. Fertige Tomaten lassen sich gut zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren, guten Appetit!