Grüne Tomatenmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 17 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Marmelade aus grünen Tomaten? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Zunächst müssen Sie die Tomaten vorbereiten. Spülen Sie sie dazu ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei mäßiger Hitze. Lassen Sie das Wasser ab und kochen Sie die Tomaten erneut. Dies ist notwendig, um ihnen die Bitterkeit zu nehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie den Sirup vor. Dazu Zucker und 150 ml Wasser in einem Topf mit dickem Boden vermischen, zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. SCHRITT 4

   

   Tomaten zum Sirup geben, umrühren und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und 8–10 Stunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit die Tomaten noch einmal 15–20 Minuten kochen und erneut 8 Stunden ziehen lassen. Dadurch werden die Tomaten mit Sirup gesättigt und behalten ihr Aussehen.

5. SCHRITT 5

   

   Eine halbe Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

6. SCHRITT 6

   

   Nachdem die Tomaten zum zweiten Mal im Sirup eingeweicht sind, fügen Sie Zitronensaft und -schale hinzu. Die Marmelade zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Waschen Sie die Gläser, in denen Sie die Marmelade rollen, und deren Deckel gründlich mit Soda und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die heiße Marmelade in Gläser, rollen Sie die Deckel der Gläser auf, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einem warmen Handtuch ab. Lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt sind. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Milada

07.10.2023

4.5

Ich habe Zucchini-Marmelade probiert, aber nie Tomaten-Marmelade. Diese Zubereitung interessierte mich sehr und ich beschloss, solche Marmelade zuzubereiten. Zu diesem Zweck habe ich ein Rezept für grüne Tomatenmarmelade mit Zitrone ausgewählt. Trotz der langen Garzeit ist die aktive Beteiligung minimal, was sehr praktisch ist. Die Marmelade ist großartig geworden. Wenn ich es von jemandem probiert hätte, wäre ich nie auf die Idee gekommen, dass es aus Tomaten hergestellt wurde. Es hat einen sehr interessanten Geschmack, anders als alles andere. Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht, womit ich es vergleichen soll. Ich kann nur anmerken, dass die grüne Tomatenmarmelade wirklich sehr lecker ist. Danke für das Rezept!

Freesie

07.10.2023

4.7

Oh, ich erinnere mich, dass meine Großmutter uns als Kind ein solches Meisterwerk geschenkt hat. Ohne das Kochbuch mit Rezepten würde ich mich nicht einmal daran erinnern. Auf jeden Fall eine notwendige Seite. Ich werde jetzt auf jeden Fall versuchen, es selbst zu machen! Wenn nun auf der Hauptseite nicht nur die beliebtesten Rezepte hervorgehoben würden, sondern diese auch regelmäßig chaotisch geändert würden ... Dann könnte es passieren, dass Sie manchmal versehentlich etwas Neues und Interessantes für sich entdecken, etwas, nach dem Sie nicht gezielt gesucht haben.

Fiesta

07.10.2023

4.7

Ich habe noch nie Tomatenmarmelade probiert, obwohl ich davon gehört habe. Wir haben einmal zu Hause einen Salat aus grünen Tomaten gemacht. Es ist auch sehr lecker geworden, im Winter ist es mit Kartoffeln ein voller Erfolg

Irisha

07.10.2023

4.5

Ich habe diese Marmelade probiert, mein Freund hat mir so ein Meisterwerk geschenkt, sehr lecker und ungewöhnlich! Zuerst konnte ich nicht herausfinden, woraus es besteht

Milada

07.10.2023

5

Genau! Nur wenige Leute vermuten es! Meine Freunde dachten lange, dass dies wunderbare Früchte aus Übersee seien

OK, schau

07.10.2023

4.9

Tomaten sind Beeren, keine Früchte.