Gerichte mit Peperoni - 251 Kochen Rezepte

Paprika liebt die Hitze sehr, weshalb man sie in unseren Ländern nicht in freier Wildbahn findet. Es gibt zwei Gruppen von Pfeffersorten: scharf und pflanzlich. Scharfe Sorten werden in reifer Form (als Gewürz) und Gemüsesorten in unreifer Form verwendet. Paprikaschoten werden in kulinarischen Rezepten sowohl in roher als auch in getrockneter Form verwendet. Rezepte mit Paprika sind vielfältig: Sie werden gesalzen, eingelegt, gefüllt, gedünstet und daraus werden verschiedene Pasten und Saucen hergestellt. Wenn wir zu Hause ein orientalisches Gericht zubereiten, können wir auf Paprika nicht verzichten! Die Früchte der Paprika enthalten Stärke, Eiweiß, Fett, Carotin, Vitamin C (doppelt so viel wie in Zitrusfrüchten) sowie P, B1, B2 und das Alkaloid Capsaicin, das der Frucht einen brennenden Geschmack verleiht. Außerdem enthält es viel Zucker und Saft, sodass es nicht lange haltbar ist und schnell verdirbt. Es ist sehr schön zu wissen, dass etwas Angenehmes auch nützlich sein kann! Aus reifen Früchten werden Medikamente hergestellt. Die Medikamente wirken schmerzstillend und steigern den Appetit. Beim Auftragen auf die Haut vermittelt es ein warmes Gefühl und bildet keine Blasen. Paprika reizt die Nervenenden, ohne eine direkte Wirkung auf die Kapillaren zu haben. Es sieht toll aus, wenn Sie ein paar Paprikaschoten in einem Terrakottatopf auf die Fensterbank der Küche legen. Und eine Pflanze wird einen festlichen Weihnachtstisch perfekt schmücken. Fans des Verzehrs roter Paprika behaupten, dass die echte Soße aus diesen Sorten ein Loch in die Tischdecke brennen sollte. Rote Paprika sollten nicht zu lange erhitzt werden, da sie sonst zu bitter schmecken. Ein häufiger Fehler, den Hausfrauen machen, weshalb sie später auf Pfeffer verzichten, ist die Zugabe zu Fertiggerichten. Um den Geschmack des Gerichts mit Pfeffer auszugleichen, müssen Sie ihn hinzufügen, bis er gar ist!