Aubergine in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wenn Ihre Auberginen bitter sind, können Sie sie mit Salz bestreuen, abspülen, etwa 20 Minuten lang trocknen und dann in einer Schüssel verwenden. Das habe ich aber schon lange nicht mehr gemacht, weil moderne Auberginensorten fast keine Bitterkeit haben und ich sie nicht einweiche.

2. SCHRITT 2

   

   In Streifen schneiden, nicht sehr fein.

3. SCHRITT 3

   

   Ich verwende Sahnetomaten, da sie gut zu Tomaten passen.

4. SCHRITT 4

   

   Salz und Zucker zur Tomate hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Auberginen zu gekochten Tomaten hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Dann gehackter Pfeffer.

7. SCHRITT 7

   

   Knoblauch und Peperoni mahlen. Die Schärfe des zukünftigen Snacks kann je nach Wunsch und Geschmack angepasst werden.

8. SCHRITT 8

   

   5 Minuten bevor die Aubergine fertig ist, Knoblauch hinzufügen und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Den vorbereiteten Salat in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln.