Aubergine mit Paprika und Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Auberginen mit Pfeffer und Knoblauch für den Winter zu? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Die Gemüsemenge kann proportional verändert, erhöht oder verringert werden, auch die Menge der Gewürze und Gewürze kann je nach Geschmack verändert werden und die Zubereitung kann weniger oder stärker gewürzt werden. Das Gemüse gründlich waschen. Die Auberginen in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Paprika in zwei Teile, entfernen Sie den Stiel und die Samenkapsel. Das Paprikamark in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Sie können Gemüse in verschiedenen Farben verwenden, um die Vorspeise hell und farbenfroh und interessant zum Servieren zu gestalten.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Auberginen darauf unter gelegentlichem Rühren mit einem Pfannenwender 15 Minuten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Für eine solche Zubereitung ist es nicht notwendig, kleine, marktfähige Tomaten zu nehmen, die sich im Ganzen zum Einmachen eignen. Geeignet sind große, überreife Früchte, Hauptsache das Gemüse ist nicht verdorben oder faul. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, die Stelle, an der sich der Stielansatz befindet, herausschneiden, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit einem Mixer pürieren oder durch einen Fleischwolf geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Auberginen in eine Emaillepfanne geben. Gekochte Paprika und Tomatenpüree dazugeben. Auf das Feuer stellen und das Gemüse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte seinen Saft abgeben und es ist darauf zu achten, dass es nicht am Pfannenboden anbrennt.

6. SCHRITT 6

   

   Für einen würzigen Kick fügen Sie fein gehackten Knoblauch und scharfe Paprika hinzu

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie den Gemüsesalat in vorgewaschene und sterilisierte Gläser. Rollen Sie sofort die Deckel der Gläser auf und lassen Sie sie kopfüber unter einer Decke abkühlen. Die Vorbereitungen für den Winter sind fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

SvetaDi

12.08.2023

4.6

Leckerer Snack! Wer es scharf mag, kann dieses Rezept ausprobieren – scharfe Auberginen mit Paprika und Chilischoten.

Eleno4ka

12.08.2023

4.6

Auberginen für den Winter mit Paprika und Knoblauch – zunächst fällt mir die Einfachheit der Zubereitung dieser Zubereitung auf. Mit einem Minimum an Zutaten können Sie Gemüse schnell zubereiten und die Tatsache, dass sie sich perfekt kombinieren und ergänzen, garantiert ein hervorragendes Ergebnis. Ich habe es nach dem Rezept zubereitet, aber nach dem Anbraten der Aubergine habe ich beschlossen, auch die Paprika in derselben Pfanne leicht anzubraten (ich denke, dadurch kommt ihr Aroma besser zur Geltung). Die Zubereitung war köstlich und reichhaltig im Geschmack. Danke für das Rezept, Snezhana!

okana

12.08.2023

4.6

Ich füge diesen Auberginen auch frische Zwiebeln und Gemüse hinzu

Vesile

12.08.2023

4.5

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

Vesile

12.08.2023

4.9

Eine kalte Vorspeise oder warme Auberginenbeilage zu Fleisch oder Fisch! Ich liebe Auberginen einfach! Ich koche alles mit ihnen. Heute habe ich nach diesem wunderbaren Rezept Auberginen für den Winter mit Paprika und Knoblauch zubereitet. Der Eintopf ist appetitlich und lecker geworden, einfach köstlich! Vielen Dank für das Rezept!