Berenjenas con pimiento morrón y ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer berenjenas con pimiento y ajo para el invierno? Prepara los ingredientes según la lista. La cantidad de verduras se puede cambiar proporcionalmente, aumentar o disminuir, la cantidad de especias y condimentos también se puede cambiar al gusto y la preparación se puede hacer menos o más picante. Lave bien las verduras. Corta las berenjenas en cubos. Colocarlos en un bol, espolvorear con sal, remover y dejar reposar media hora.

2. PASO 2

   

   Cortar el pimiento morrón en dos partes, quitarle el tallo y la cápsula de la semilla. Corta la pulpa del pimiento morrón en cubos pequeños o en tiras. Puede utilizar verduras de diferentes colores para que el aperitivo sea brillante, colorido e interesante de servir.

3. PASO 3

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Freír encima las berenjenas, revolviendo de vez en cuando con una espátula, durante 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Para tal preparación, no es necesario tomar tomates pequeños y comercializables que sean aptos para enlatar en su totalidad. Las frutas grandes y demasiado maduras son adecuadas, lo principal es que las verduras no se echan a perder ni se pudren. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel, corte el lugar donde se une el tallo, corte la pulpa en trozos y haga puré con una licuadora o páselo por una picadora de carne.

5. PASO 5

   

   Coloca las berenjenas en una cacerola esmaltada. Agregue pimientos morrones cocidos y puré de tomate. Coloque al fuego y cocine las verduras a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 15 minutos. Las verduras deben soltar su jugo y es importante asegurarse de que no se quemen hasta el fondo de la sartén.

6. PASO 6

   

   Para darle un toque picante, agregue ajo finamente picado y pimiento picante.

7. PASO 7

   

   Coloca la ensalada de verduras en frascos prelavados y esterilizados. Inmediatamente enrolle las tapas de los frascos y déjelos enfriar boca abajo debajo de una manta. Los preparativos para el invierno están listos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

SvetaDi

12.08.2023

4.6

¡Deliciosa merienda! Aquellos a los que les guste picante pueden probar esta receta: berenjenas picantes con pimientos morrones y chiles.

eleno4ka

12.08.2023

4.6

Berenjenas para el invierno con pimientos morrones y ajo; en primer lugar, señalaré la simplicidad de preparar esta preparación. Un mínimo de ingredientes permite preparar verduras rápidamente, y el hecho de que combinen perfectamente y se complementen garantiza un resultado excelente. Lo preparé según la receta, pero después de freír las berenjenas, también decidí sofreír el pimiento morrón en la misma sartén (creo que así revelará mejor su aroma). La preparación quedó deliciosa, con un rico sabor. ¡Gracias por la receta, Snezhana!

okana

12.08.2023

4.6

También agrego cebollas frescas y verduras a estas berenjenas.

Vesile

12.08.2023

4.5

¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta:

Vesıle

12.08.2023

4.9

¡Un aperitivo frío o una guarnición caliente de berenjena para carne o pescado! ¡Me encantan las berenjenas! Cocino todo con ellos. Hoy preparé berenjenas para el invierno con pimiento morrón y ajo según esta maravillosa receta. El guiso quedó apetitoso y sabroso, ¡simplemente delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!