Melanzane con peperoni e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le melanzane con pepe e aglio per l'inverno? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. La quantità di verdure può essere modificata proporzionalmente, aumentata o diminuita, anche la quantità di spezie e condimenti può essere modificata a piacere e la preparazione può essere resa meno o più piccante. Lavare accuratamente le verdure. Tagliare le melanzane a cubetti. Metteteli in una ciotola, cospargeteli di sale, mescolate e lasciate riposare per mezz'ora.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il peperone in due parti, eliminare il gambo e la capsula dei semi. Tagliare la polpa del peperone a cubetti o listarelle. Puoi utilizzare verdure di diversi colori per rendere l'antipasto luminoso, colorato e interessante da servire.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Friggere le melanzane, mescolando di tanto in tanto con una spatola, per 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Per tale preparazione non è necessario prendere pomodori piccoli e commerciabili, adatti alla conserve nella loro interezza. Sono adatti frutti grandi e troppo maturi, l'importante è che le verdure non siano rovinate o marce. Versare acqua bollente sui pomodori, eliminare la pelle, eliminare il punto in cui si attacca il gambo, tagliare la polpa a pezzi e frullarla con un frullatore o passarla al tritacarne.

5. PASSO 5

   

   Metti le melanzane in una padella smaltata. Aggiungere loro i peperoni cotti e la passata di pomodoro. Mettete sul fuoco e fate cuocere le verdure a fuoco basso, mescolando continuamente, per circa 15 minuti. Le verdure dovranno rilasciare il loro succo ed è importante fare attenzione che non brucino sul fondo della padella.

6. PASSO 6

   

   Per un tocco piccante, aggiungere l'aglio tritato finemente e il peperoncino; la quantità di queste spezie può essere ridotta a piacere. Aggiungi sale e zucchero. Cuocere a fuoco basso per altri 5-7 minuti. Versare l'aceto da tavola, far bollire il composto di verdure e spegnere il fuoco.

7. PASSO 7

   

   Metti l'insalata di verdure in barattoli prelavati e sterilizzati. Arrotolare subito i coperchi dei barattoli e lasciarli raffreddare sotto una coperta capovolti. I preparativi per l'inverno sono pronti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

SvetaDi

12.08.2023

4.6

Spuntino delizioso! Chi ama il piccante può provare questa ricetta: melanzane piccanti con peperoni e peperoncino.

Eleno4ka

12.08.2023

4.6

Melanzane per l'inverno con peperoni e aglio: prima di tutto noterò la semplicità di preparazione di questa preparazione. Un minimo di ingredienti permette di preparare velocemente le verdure, e il fatto che si combinino perfettamente e si completino a vicenda garantisce un risultato eccellente. L'ho preparato secondo la ricetta, ma dopo aver fritto le melanzane, nella stessa padella ho deciso di far soffriggere anche il peperone (penso che questo ne svelerà meglio l'aroma). La preparazione si è rivelata deliziosa, dal gusto ricco. Grazie per la ricetta, Snezhana!

Okana

12.08.2023

4.6

Aggiungo anche cipolle fresche e verdure a queste melanzane; quando sono pronti, sono assolutamente deliziosi. A proposito, puoi aggiungere altre verdure alle melanzane, ad esempio carote e rape. Anche questo non farà male.

Vesile

12.08.2023

4.5

Grazie! Cercherò! Invece ti do questa ricetta:

Vesile

12.08.2023

4.9

Un antipasto freddo o un contorno caldo di melanzane per carne o pesce! Adoro le melanzane! Cucino tutto con loro. Oggi ho preparato le melanzane per l'inverno con peperoni e aglio secondo questa meravigliosa ricetta. Lo spezzatino si è rivelato appetitoso e gustoso, semplicemente delizioso! Grazie mille per la ricetta!