Salade préférée - j'ai vraiment regretté d'en avoir préparé peu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Nous lavons bien tous les légumes et retirons les tiges des aubergines et des tomates.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les aubergines en rondelles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, graissez le dessus des aubergines avec de l'huile et mettez-les au four.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en demi-rondelles, placez-le dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez les carottes sur une râpe coréenne.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter à l'oignon et continuer à faire frire jusqu'à ce que les carottes soient prêtes.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le céleri-rave sur une râpe coréenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la racine à frire et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du sel.

10. ÉTAPE 10

    

    Hachez les tomates, retirez les graines du piment rouge et broyez-les dans un hachoir à viande.

11. ÉTAPE 11

    

    A 200 degrés, les aubergines ont été frites au four pendant 30 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez du sel et du sucre à la purée de tomates et de poivrons.

13. ÉTAPE 13

    

    Hachez le persil et l'aneth.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter à notre rôti.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez une louche de jus et une cuillère à soupe d'huile végétale calcinée au fond du bocal, puis disposez les aubergines en les faisant frire dans la couche suivante. Alternez les couches en les remplissant de jus.

16. ÉTAPE 16

    

    Du bord du pot on laisse 2 centimètres non remplis de salade. Laissez les bocaux stériliser pendant 1 heure.

17. ÉTAPE 17

    

    La stérilisation commence à partir du moment où l'eau bout dans la casserole. L'eau doit recouvrir les bocaux jusqu'au bord ; placez une serviette au fond de la casserole. Nous refroidissons les pots sous une couverture ou une couverture pendant un jour ou deux ; plus la conservation refroidit longtemps, plus votre préparation pour l'hiver sera de qualité.