Lieblingssalat – ich habe es wirklich bereut, wenig vorbereitet zu haben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wir waschen das gesamte Gemüse gut und entfernen die Stiele der Auberginen und Tomaten.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Auberginen in 1,5–2 cm dicke Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech, fetten Sie die Oberseite der Auberginen mit Öl ein und stellen Sie sie in den Ofen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe.

6. SCHRITT 6

   

   Zur Zwiebel geben und weiterbraten, bis die Karotten fertig sind.

7. SCHRITT 7

   

   Reiben Sie die Selleriewurzel auf einer koreanischen Reibe.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Wurzel zum Braten und kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten lang.

9. SCHRITT 9

   

   Füge Salz hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Die Tomaten hacken, die Kerne der roten Chilischote entfernen und in einem Fleischwolf zerkleinern.

11. SCHRITT 11

    

    Bei 200 Grad wurden die Auberginen 30 Minuten im Ofen gebraten.

12. SCHRITT 12

    

    Den pürierten Tomaten und Paprika Salz und Zucker hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Petersilie und Dill hacken.

14. SCHRITT 14

    

    Zu unserem Braten hinzufügen.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie eine Kelle Saft und einen Esslöffel kalziniertes Pflanzenöl auf den Boden des Glases, legen Sie dann die Auberginen aus und braten Sie sie in der nächsten Schicht an. Abwechselnd schichten und mit Saft füllen.

16. SCHRITT 16

    

    Vom Glasrand lassen wir 2 Zentimeter frei, damit er nicht mit Salat gefüllt ist. Lassen Sie die Gläser 1 Stunde lang sterilisieren.

17. SCHRITT 17

    

    Die Sterilisation beginnt, sobald das Wasser in der Pfanne kocht. Das Wasser sollte die Gläser bis zum Rand bedecken