Tomates marinées en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des tomates marinées en bocaux pour l'hiver ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les carottes propres en longs morceaux, coupez le poivron chaud en rondelles, laissez les gousses d'ail entières. Assurez-vous de préparer des racines de raifort hachées et un brin de cerises. Pour les herbes, prenez des feuilles de céleri.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez des tomates mûres et rincez-les. Je préfère faire fermenter des tomates mûres rouges ou brunes.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez 10 litres de saumure dans de l'eau tiède, dissolvez 250 grammes de gros sel et 250 grammes de sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les épices dans un bocal, un tonneau ou un seau : piments forts, céleri, ail, raifort, brin de cerise. Je préfère faire fermenter les tomates dans des pots de trois litres.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les tomates bien serrées en alternant avec les carottes.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez toute la « beauté », disposée dans des bocaux, de saumure et fermez avec des couvercles en nylon. Environ 1 à 1,5 litre de saumure est versé dans un pot de trois litres, en fonction de la taille de la tomate et de la densité des ingrédients.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez les bocaux au chaud pour le processus de fermentation en cuisine. Les tomates marinées seront prêtes dans environ un mois. Après cela, transférez les bocaux dans un endroit froid (sous-sol, cave). Bonne chance dans vos préparatifs !

Commentaires sur la recette

Corason

14.10.2023

4.5

Et maintenant, l'hiver est enfin arrivé et les tomates marinées sont utilisées. J'ai cuisiné des tomates avec cette recette en été. Une méthode de préparation très simple et rapide. J'ai tout mis dans un bocal, je l'ai rempli de marinade et j'ai attendu) Les tomates marinées en bocaux pour l'hiver se sont avérées méga savoureuses. La marinade est très aromatique et épicée grâce au poivre, au céleri, aux carottes et au raifort. Le résultat était une sorte de tomates gazeuses, semblables aux tomates en fût. Très savoureux, pas aigre, mais épicé et l'arrière-goût est tellement épicé en bouche. Juste ce qu'il nous faut ! Épicé, gazéifié, il provoque des crampes aux pommettes. Super! Le goût est excellent. Les carottes sont sorties croustillantes et aromatiques, je n'ai pas essayé le raifort) Nous l'avons mangé avec des pommes de terre, la combinaison parfaite. Super recette! Je le mets dans ma tirelire. Maintenant, je vais préparer des tomates marinées en bocaux pour l'hiver en utilisant cette recette et plus encore ! Et je le recommande à tout le monde ! C'est le plus délicieux !

Adeline

14.10.2023

4.8

délicieux. Merci, j'ai ouvert le pot aujourd'hui et je suis absolument ravie ! bonne année!!

Elmira Malakhova

14.10.2023

4.7

Une recette facilement accessible à tous ! J'ai tout fait selon la recette, la seule chose c'est que j'ai abandonné le céleri et l'ai remplacé par des oignons. Néanmoins, les tomates se sont révélées très savoureuses et juteuses. Je vous conseille d'ajouter du poivron et du poivre noir (dans les petits pois). Ensuite, vous pouvez assaisonner n'importe quelle salade avec de la saumure. Pratique, à tout moment ! Merci à l'auteur pour cette opportunité! :)

Ella

14.10.2023

4.5

Merci pour la recette! Je vais certainement l'essayer cette année.

Nikolaï Brejnev

14.10.2023

4.9

salut, la saumure est-elle chaude ?