Plats au céleri - 165 recettes de cuisine

Récemment, devenu assistant dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires et osseuses, source de vitamines A, C, B1, B2, B6, de phosphore et de potassium, il suscite un intérêt croissant parmi les partisans russes d'un mode de vie sain. Il a commencé à apparaître sur les étagères nationales il y a environ 10 ans et, au fil des années, il est devenu partie intégrante de l'assortiment de légumes verts et de légumes familiers aux Russes. Les recettes de plats à base de céleri, qui se sont rapidement répandues, ont prouvé qu'en l'utilisant, on pouvait cuisiner sainement, savoureuse et très variée.

Ce légume peut être bouilli, frit, cuit au four, mijoté, ajouté à d'autres ingrédients et même consommé comme plat indépendant. Il est utilisé pour préparer des salades, des soupes, des smoothies, des jus de fruits, des jus de fruits frais, des purées, des cocktails, de la caponata, du caviar, de la chaudrée, des apéritifs, des sauces, des cocottes et bien plus encore. Sachant que c'est un aphrodisiaque, les femmes ne manquent pas l'occasion d'en donner à leur homme bien-aimé : cela fonctionne mieux que les sorts d'amour et les complots. Non seulement ses légumes verts sont consommés, mais aussi sa tige et ses racines. Les tiges et les feuilles peuvent être consommées crues, les racines peuvent être bouillies et séchées et utilisées comme assaisonnement.