Ragoût de légumes courgettes au chou et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Dans cette recette détaillée, nous verrons comment préparer un ragoût de courgettes au chou et aux champignons. Râpez finement le chou.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous nettoyons la courgette et la coupons dans le sens de la longueur en 2 parties.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez-les ensuite en cubes de taille moyenne.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le céleri en tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez et nettoyez les poivrons

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez-le ensuite en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous épluchons les oignons et les carottes, puis hachons les oignons et râpons les carottes sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale en remuant pendant 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les carottes à l'oignon et laissez mijoter le tout encore 5 minutes en remuant.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez la moitié du poivron.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez les tomates et les piments.

12. ÉTAPE 12

    

    Hachez grossièrement les tomates et placez-les dans le bol d'un mixeur. Réduire en purée.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter la purée de tomates dans la poêle.

14. ÉTAPE 14

    

    Hachez finement le piment.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez du poivre. Nous faisons tout frire.

16. ÉTAPE 16

    

    Lavez les champignons et coupez-les en cubes.

17. ÉTAPE 17

    

    Mettre le chou, le céleri, la courgette, le reste du poivron et les champignons dans une casserole.

18. ÉTAPE 18

    

    Disposez le rôti dessus, salez et poivrez le tout.

19. ÉTAPE 19

    

    Laisser mijoter à feu doux avec un couvercle.

20. ÉTAPE 20

    

    10 minutes avant la préparation, ajoutez l'ail pressé au presse-ail.

21. ÉTAPE 21

    

    Après l'ail, ajoutez les herbes finement hachées. Le plat est prêt !