Gemüseeintopf aus Zucchini mit Kohl und Champignons

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   In diesem ausführlichen Rezept schauen wir uns an, wie man Zucchini-Eintopf mit Kohl und Pilzen zubereitet. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Wir putzen die Zucchini und schneiden sie der Länge nach in 2 Teile.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend in mittelgroße Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Sellerie in Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Paprika waschen und putzen

6. SCHRITT 6

   

   Dann in Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Wir schälen die Zwiebeln und Karotten, hacken dann die Zwiebeln und reiben die Karotten auf einer groben Reibe.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel in Pflanzenöl unter Rühren 5 Minuten anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Die Karotten zur Zwiebel geben und alles zusammen noch 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Hälfte der Paprika hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Tomaten und Chilischoten waschen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Tomaten grob hacken und in eine Mixerschüssel geben. Zu Püree mahlen.

13. SCHRITT 13

    

    Tomatenpüree in die Pfanne geben.

14. SCHRITT 14

    

    Die Peperoni fein hacken.

15. SCHRITT 15

    

    Pfeffer hinzufügen. Wir braten alles.

16. SCHRITT 16

    

    Die Pilze waschen und in Würfel schneiden.

17. SCHRITT 17

    

    Kohl, Sellerie, Zucchini, restliche Paprika und Pilze in einen Topf geben.

18. SCHRITT 18

    

    Den Braten darauf legen, alles salzen und pfeffern.

19. SCHRITT 19

    

    Bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen.

20. SCHRITT 20

    

    10 Minuten vor der Zubereitung den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen.

21. SCHRITT 21

    

    Nach dem Knoblauch fein gehackte Kräuter hinzufügen. Das Gericht ist fertig!