Zucchine in umido con verze e funghi prataioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   In questa ricetta dettagliata vedremo come preparare lo spezzatino di zucchine con cavolo cappuccio e funghi. Tritare finemente il cavolo.

2. PASSO 2

   

   Puliamo le zucchine e le tagliamo longitudinalmente in 2 parti.

3. PASSO 3

   

   Tagliateli poi a cubetti di media grandezza.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il sedano a fettine.

5. PASSO 5

   

   Lavare e pulire i peperoni

6. PASSO 6

   

   Tagliatelo poi a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Peliamo le cipolle e le carote, quindi tritiamo le cipolle e grattugiamo le carote su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Friggere la cipolla in olio vegetale mescolando per 5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi le carote alla cipolla e fai sobbollire il tutto insieme per altri 5 minuti mescolando.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere metà del peperone.

11. PASSO 11

    

    Lavare i pomodori e i peperoncini.

12. PASSO 12

    

    Tritare grossolanamente i pomodori e metterli nella ciotola del frullatore. Macinare in purea.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere la passata di pomodoro nella padella.

14. PASSO 14

    

    Tritare finemente il peperoncino.

15. PASSO 15

    

    Aggiungi pepe. Friggiamo tutto.

16. PASSO 16

    

    Lavare i funghi e tagliarli a cubetti.

17. PASSO 17

    

    Mettete in una casseruola il cavolo, il sedano, le zucchine, il peperone rimasto e i funghi.

18. PASSO 18

    

    Mettete sopra l'arrosto, salate e pepate il tutto.

19. PASSO 19

    

    Cuocere a fuoco basso con un coperchio.

20. PASSO 20

    

    10 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio spremuto attraverso uno spremiaglio.

21. PASSO 21

    

    Dopo l'aglio aggiungere le erbe tritate finemente. Il piatto è pronto!