Ragoût de légumes au chou - 16 recettes de cuisine

Préparer un ragoût de légumes avec du chou et des pommes de terre pour le dîner en un minimum de temps ? Facile, surtout si vous utilisez une mijoteuse. Mais même si ce n’est pas là, vous passerez au maximum une heure sur tout.

Ragoût de légumes au chou

Le moyen le plus rapide de préparer ce plat consiste à couper tous les légumes en morceaux de la forme souhaitée et à les mijoter dans un bol à fond épais. Ils les posent simplement un par un, en s'y conformant strictement. Par exemple, le chou doit être placé après les pommes de terre, sinon ces dernières se révéleront un peu vitreuses. Mais si le chou est de la choucroute, mariné ou salé, il nécessite un temps de cuisson plus long, dont il faut tenir compte.

Tout d'abord, l'oignon, coupé en demi-anneaux, est frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun. Il est accompagné de carottes râpées sur une râpe grossière. Vient ensuite le chou blanc, déchiqueté en fines lanières. Et enfin, des pommes de terre coupées en cubes. Si vous le faites d'abord frire séparément, le plat sera plus aromatique et riche.

En plus des légumes listés, vous pouvez en ajouter d'autres de votre choix au ragoût de légumes : potiron, poivrons, courgettes, tomates, légumineuses, cornichons, champignons, viande, poulet, céréales (riz, sarrasin, millet, blé). Les mélanges surgelés achetés en magasin comme le mexicain, l'italien, le chinois, etc. s'intègrent très facilement. Une variété de goûts vous sera garantie.

Convient aux sauces et jus de viande : bouillon de champignons ou de légumes, crème, crème sure, concentré de tomate, ketchup, sauce soja, mayonnaise.

Trucs et astuces: