Ragoût de légumes sans viande avec pommes de terre et chou

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de légumes sans viande avec des pommes de terre et du chou ? La photo montre les légumes dont nous aurons besoin pour préparer un délicieux ragoût.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, préparez tous les produits. Épluchez les pommes de terre, les oignons, l'ail et les carottes et rincez-les bien à l'eau claire. Rincer les tomates, les feuilles de laurier et le chou sous l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en fines demi-anneaux ou en petites lanières. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Il est préférable de couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Pourquoi moyen ? Si vous laissez les pommes de terre grosses, le temps de cuisson des pommes de terre et du chou risque de ne pas correspondre et il y a un risque que le chou se transforme en bouillie. Cependant, si vous n'utilisez pas de jeune chou, les pommes de terre peuvent être coupées plus grosses, car dans ce cas, le chou cuira un peu plus longtemps.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les tomates en petits cubes. Vous pouvez éventuellement éplucher les tomates au préalable. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les tomates, laissez reposer quelques minutes, puis égouttez l'eau et retirez la peau sans trop de difficulté.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer une poêle avec de l'huile végétale sur feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et les carottes. En remuant de temps en temps, faites revenir les légumes pendant environ deux à trois minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les tomates, remuez, réduisez légèrement le feu et laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   En ce moment, prenons soin du chou. Il peut être coupé en carrés ou en petites lanières. Fais comme tu veux.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les pommes de terre dans la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez ensuite le chou haché. Salez et ajoutez vos épices préférées au goût. Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter à feu doux sous couvercle fermé pendant 20 à 30 minutes. Au bout de cinq minutes, ouvrez légèrement le couvercle et vérifiez s'il y a suffisamment de liquide provenant des tomates et du chou dans la poêle. Sinon, ajoutez juste un peu d'eau (50 à 60 grammes suffiront), mélangez à nouveau le tout et poursuivez la cuisson avec le couvercle.

11. ÉTAPE 11

    

    Ouvrez périodiquement le couvercle et remuez le ragoût, tout en vérifiant que les pommes de terre et le chou ne brûlent pas. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du laurier si désiré. En fin de cuisson, ajoutez les herbes hachées et l'ail finement haché au ragoût. Mélangez le tout et retirez la casserole du feu.

Commentaires sur la recette

Maystin

02.10.2023

4.9

J'ai beaucoup aimé la recette du ragoût de légumes sans viande avec pommes de terre et chou. C’est facile à faire, absolument tout le monde peut le faire ! Au lieu de tomates, j'ai pris des tomates maison. Je l'ai ajouté à la toute dernière étape, alors que tous les autres légumes étaient déjà cuits. J'ai également ajouté un peu d'eau plusieurs fois pendant la cuisson. Parmi les épices, j'ai utilisé du poivre noir moulu et du paprika. Je n'ai pas ajouté de légumes verts, mais je peux dire que le ragoût s'est avéré très savoureux, aromatique et nutritif même sans les légumes verts ! Merci pour la bonne recette!

morkofka

02.10.2023

4.9

Super recette, essayez la mienne aussi

Catherine

02.10.2023

4.8

Un excellent ragoût copieux. J'ai ajouté mes épices préférées (cumin, curcuma, un peu de poivron rouge moulu) ainsi que de l'aneth et du persil séché. Merci pour la recette.

Angèle

02.10.2023

5

Un plat copieux, sain et savoureux ou un merveilleux accompagnement ! Pour les amateurs de plats de légumes, notamment de choux, cette recette est faite pour vous. Le chou est très utile cru et cuit. Le ragoût de légumes sans viande avec pommes de terre et chou, préparé selon cette recette, ne laissera personne indifférent ! Merci beaucoup pour la recette!