Spezzatino di verdure senza carne con patate e cavoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo spezzatino di verdure senza carne con patate e cavoli? La foto mostra le verdure che ci serviranno per preparare un delizioso spezzatino.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto, prepara tutti i prodotti. Sbucciare le patate, le cipolle, l'aglio e le carote e sciacquarle bene con acqua pulita. Sciacquare i pomodori, l'alloro e il cavolo sotto l'acqua corrente.

3. PASSO 3

   

   Tritare la cipolla a semianelli sottili o piccole strisce. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   È meglio tagliare le patate a cubetti di media grandezza. Perché nella media? Se si lasciano le patate grandi, il tempo di cottura delle patate e del cavolo potrebbe non corrispondere e c'è il rischio che il cavolo si trasformi in poltiglia. Tuttavia, se non si utilizza cavolo giovane, le patate possono essere tagliate più grandi, poiché in questo caso il cavolo cuocerà un po' più a lungo.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i pomodori a cubetti. Se lo desideri, puoi prima sbucciare i pomodori. Per fare questo è necessario versare acqua bollente sui pomodori, lasciare agire per un paio di minuti, quindi scolare l'acqua e togliere la pelle senza troppe difficoltà.

6. PASSO 6

   

   Metti una padella con olio vegetale a fuoco alto. Quando l'olio sarà caldo, aggiungere le cipolle e le carote. Mescolando di tanto in tanto, friggi le verdure per circa due o tre minuti, finché la cipolla diventa leggermente traslucida.

7. PASSO 7

   

   Mandare i pomodori a soffriggere, mescolare, abbassare leggermente la fiamma e cuocere a fuoco lento il tutto per circa 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   In questo momento, prendiamoci cura del cavolo. Può essere tagliato a quadretti o tagliato a listarelle. Fai come preferisci.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi le patate alla padella.

10. PASSO 10

    

    Successivamente, aggiungere il cavolo tritato. Salate e aggiungete le vostre spezie preferite a piacere. Mescolare il tutto con cura e lasciare cuocere a fuoco basso sotto il coperchio chiuso per 20-30 minuti. Dopo cinque minuti, apri leggermente il coperchio e controlla se nella padella c'è abbastanza liquido dei pomodori e del cavolo. In caso contrario aggiungete solo un po' d'acqua (basteranno 50-60 grammi), mescolate nuovamente il tutto e continuate la cottura con il coperchio.

11. PASSO 11

    

    Aprire periodicamente il coperchio e mescolare lo spezzatino, controllando contemporaneamente che le patate e il cavolo non brucino. Qualche minuto prima della cottura, se lo si desidera, aggiungere la foglia di alloro. A fine cottura aggiungere allo spezzatino le erbe aromatiche tritate e l'aglio tritato finemente. Mescolare il tutto e togliere la padella dal fuoco.

Commenti sulla ricetta

Maystin

02.10.2023

4.9

Mi è piaciuta molto la ricetta dello spezzatino di verdure senza carne con patate e cavoli. È facile da fare, chiunque può farlo! Invece dei pomodori, ho preso il pomodoro fatto in casa. L'ho aggiunto all'ultimo momento, quando tutte le altre verdure erano già cotte. Durante la cottura ho aggiunto anche un po' d'acqua un paio di volte. Dalle spezie ho usato pepe nero macinato e paprika. Non ho aggiunto nessuna verdura, ma posso dire che lo spezzatino è risultato molto gustoso, aromatico e nutriente anche senza le verdure! Grazie per l'ottima ricetta!

morkofka

02.10.2023

4.9

Bellissima ricetta, prova anche la mia

Katerina

02.10.2023

4.8

Un ottimo stufato abbondante. Ho aggiunto le mie spezie preferite (cumino, curcuma, un po' di peperoncino macinato) e aneto e prezzemolo essiccato. Grazie per la ricetta

Angela

02.10.2023

5

Un piatto sostanzioso, sano e gustoso oppure uno splendido contorno! Per gli amanti dei piatti a base di verdure, in particolare dei cavoli, questa ricetta fa al caso vostro. Il cavolo è molto utile sia crudo che in umido. Lo spezzatino di verdure senza carne con patate e cavoli, preparato secondo questa ricetta, non lascerà nessuno indifferente! Grazie mille per la ricetta!