Gemüseeintopf ohne Fleisch mit Kartoffeln und Kohl
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Gemüseeintopf ohne Fleisch mit Kartoffeln und Kohl? Das Foto zeigt das Gemüse, das wir für die Zubereitung eines köstlichen Eintopfs benötigen.
SCHRITT 2
Bereiten Sie zunächst alle Produkte vor. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in klarem Wasser gut abspülen. Tomaten, Lorbeerblätter und Kohl unter fließendem Wasser abspülen.
SCHRITT 3
Die Zwiebel in dünne Halbringe oder kleine Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe.
SCHRITT 4
Es ist besser, die Kartoffeln in mittelgroße Würfel zu schneiden. Warum durchschnittlich? Wenn Sie die Kartoffeln groß lassen, stimmt die Garzeit für Kartoffeln und Kohl möglicherweise nicht überein und es besteht die Gefahr, dass der Kohl zu Brei wird. Wenn Sie jedoch keinen Jungkohl verwenden, können die Kartoffeln auch größer geschnitten werden, da der Kohl in diesem Fall etwas länger kocht.
SCHRITT 5
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Optional können Sie die Tomaten vorher schälen. Dazu müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abgießen und die Haut ohne große Schwierigkeiten entfernen.
SCHRITT 6
Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf hohe Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu. Unter gelegentlichem Rühren das Gemüse etwa zwei bis drei Minuten anbraten, bis die Zwiebel leicht glasig wird.
SCHRITT 7
Die Tomaten anbraten, umrühren, die Hitze etwas reduzieren und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 8
Kümmern wir uns jetzt um den Kohl. Es kann in Quadrate geschnitten oder in kleine Streifen geschnitten werden. Mach wie du willst.
SCHRITT 9
Kartoffeln in die Pfanne geben.
SCHRITT 10
Als nächstes fügen Sie den gehackten Kohl hinzu. Salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken. Alles sorgfältig vermischen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie nach fünf Minuten den Deckel leicht und prüfen Sie, ob noch genügend Flüssigkeit von den Tomaten und dem Kohl in der Pfanne ist. Wenn nicht, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu (50-60 Gramm reichen aus), mischen Sie alles noch einmal und kochen Sie mit geschlossenem Deckel weiter.
SCHRITT 11
Öffnen Sie regelmäßig den Deckel und rühren Sie den Eintopf um. Achten Sie dabei darauf, dass die Kartoffeln und der Kohl nicht anbrennen. Einige Minuten vor dem Garen nach Belieben Lorbeerblatt hinzufügen. Am Ende der Garzeit gehackte Kräuter und fein gehackten Knoblauch zum Eintopf geben. Alles vermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
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