Gemüseeintopf ohne Fleisch mit Kartoffeln und Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gemüseeintopf ohne Fleisch mit Kartoffeln und Kohl? Das Foto zeigt das Gemüse, das wir für die Zubereitung eines köstlichen Eintopfs benötigen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst alle Produkte vor. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in klarem Wasser gut abspülen. Tomaten, Lorbeerblätter und Kohl unter fließendem Wasser abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in dünne Halbringe oder kleine Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe.

4. SCHRITT 4

   

   Es ist besser, die Kartoffeln in mittelgroße Würfel zu schneiden. Warum durchschnittlich? Wenn Sie die Kartoffeln groß lassen, stimmt die Garzeit für Kartoffeln und Kohl möglicherweise nicht überein und es besteht die Gefahr, dass der Kohl zu Brei wird. Wenn Sie jedoch keinen Jungkohl verwenden, können die Kartoffeln auch größer geschnitten werden, da der Kohl in diesem Fall etwas länger kocht.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Optional können Sie die Tomaten vorher schälen. Dazu müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abgießen und die Haut ohne große Schwierigkeiten entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf hohe Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu. Unter gelegentlichem Rühren das Gemüse etwa zwei bis drei Minuten anbraten, bis die Zwiebel leicht glasig wird.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomaten anbraten, umrühren, die Hitze etwas reduzieren und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Kümmern wir uns jetzt um den Kohl. Es kann in Quadrate geschnitten oder in kleine Streifen geschnitten werden. Mach wie du willst.

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffeln in die Pfanne geben.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes fügen Sie den gehackten Kohl hinzu. Salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken. Alles sorgfältig vermischen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie nach fünf Minuten den Deckel leicht und prüfen Sie, ob noch genügend Flüssigkeit von den Tomaten und dem Kohl in der Pfanne ist. Wenn nicht, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu (50-60 Gramm reichen aus), mischen Sie alles noch einmal und kochen Sie mit geschlossenem Deckel weiter.

11. SCHRITT 11

    

    Öffnen Sie regelmäßig den Deckel und rühren Sie den Eintopf um. Achten Sie dabei darauf, dass die Kartoffeln und der Kohl nicht anbrennen. Einige Minuten vor dem Garen nach Belieben Lorbeerblatt hinzufügen. Am Ende der Garzeit gehackte Kräuter und fein gehackten Knoblauch zum Eintopf geben. Alles vermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Kommentare zum Rezept

Maystin

02.10.2023

4.9

Das Rezept für den fleischlosen Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl hat mir sehr gut gefallen. Es ist einfach, es kann wirklich jeder! Statt Tomaten habe ich selbstgemachte Tomaten genommen. Ich habe es erst ganz zum Schluss hinzugefügt, als alle anderen Gemüsesorten bereits gekocht waren. Ich habe während des Kochens auch ein paar Mal etwas Wasser hinzugefügt. Als Gewürze habe ich gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika verwendet. Ich habe kein Grün hinzugefügt, aber ich kann sagen, dass der Eintopf auch ohne Grün sehr lecker, aromatisch und nahrhaft geworden ist! Danke für das tolle Rezept!

Morkofka

02.10.2023

4.9

Cooles Rezept, probiere auch meins aus

Katerina

02.10.2023

4.8

Ein ausgezeichneter herzhafter Eintopf. Ich habe meine Lieblingsgewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, etwas gemahlener roter Pfeffer) sowie Dill und getrocknete Petersilie hinzugefügt. Vielen Dank für das Rezept.

Angela

02.10.2023

5

Ein herzhaftes, gesundes und leckeres Gericht oder eine wunderbare Beilage! Für Liebhaber von Gemüsegerichten, insbesondere Kohl, ist dieses Rezept genau das Richtige. Kohl ist sowohl roh als auch gedünstet sehr nützlich. Gemüseeintopf ohne Fleisch mit Kartoffeln und Kohl, zubereitet nach diesem Rezept, lässt niemanden gleichgültig! Vielen Dank für das Rezept!