Nudeln mit Hähnchen und Gemüse in Soße

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Nudeln mit Hühnchen und Gemüse in Soße? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können alle Nudeln nehmen: Weizen- oder Buchweizennudeln, lang, schmal oder breit. Die Hauptsache ist, dass das Produkt von hoher Qualität ist. Die Nudeln sollten eine cremige Farbe haben und glatt und an den Rändern glasig sein. Hähnchenfilet waschen und in kleine Würfel schneiden. Spülen Sie das geschnittene Fleisch noch einmal mit klarem Wasser ab und legen Sie es zum vollständigen Abtropfen in ein Sieb.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln schälen und in Federn schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika waschen und Stiel und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen oder Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Auberginen waschen und in Streifen oder Würfel schneiden. Die Auberginen in eine Schüssel geben, leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab. Spülen Sie die Auberginen anschließend mit klarem Wasser ab, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, müssen Sie ihn nicht kochen.

7. SCHRITT 7

   

   Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist. Das Hähnchen zum Gemüse geben, umrühren und Fleisch und Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren weiterbraten, bis das Hähnchen weiß wird.

8. SCHRITT 8

   

   Dann Paprika, Brokkoli und Auberginen in eine Bratpfanne geben, umrühren und alles zusammen bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten unter dem Deckel anbraten. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Das Hauptgeheimnis für ein köstliches Gericht besteht darin, die Nudeln richtig zuzubereiten, damit sie nicht klebrig und klebrig werden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Pfanne zum Kochen von Nudeln sollte breit sein und einen dicken Boden haben. Füllen Sie es mit kaltem, gefiltertem Wasser in einer Menge von 1 Liter Wasser pro 100 g Produkt. Das Wasser sollte sofort oder gar nicht gesalzen werden, wenn Sie es vergessen haben. Sie können jedoch kein Salz hinzufügen, wenn die Nudeln bereits im Wasser sind. Die Nudeln in bereits kochendes Wasser geben. Die Nudeln al dente kochen. Den genauen Zeitpunkt finden Sie in der Anleitung auf der Packung.

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Nudeln mit dem Huhn und dem Gemüse in die Pfanne und rühren Sie um. Nach Geschmack Salz, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles noch einmal vermischen. Gießen Sie die vorbereitete Teriyaki-Sauce oder eine andere Sauce nach Geschmack hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Alles umrühren und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten ohne Deckel braten.

12. SCHRITT 12

    

    Das Gericht ist fertig. Mit gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Karamell

20.09.2023

4.6

Es gibt eine Variante mit Hühnchen in Teriyaki-Sauce und mit Gemüse. Wirklich gutes Fingerlecken!