Ragoût de légumes sans pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de légumes sans pommes de terre ? Très simple et rapide ! Préparez tous les produits selon la liste. L'ensemble de légumes peut être absolument n'importe quoi à votre goût. Vous pouvez également utiliser des légumes frais et surgelés en même temps. J'ai du chou-fleur, du brocoli et des haricots verts surgelés. Sortez au préalable les légumes surgelés du congélateur et laissez-les à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Coupez le poivron en deux et retirez le noyau. Coupez la queue d'une jeune courgette. Épluchez les courgettes si vous le souhaitez. Rincez le tout sous l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les légumes surgelés dans une passoire et maintenez-les sous le robinet (sous l'eau froide courante) pour éliminer toute croûte de glace restante, le cas échéant. Ensuite, placez tous les légumes sur une serviette en papier et séchez-les légèrement.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une poêle à fond épais et à bords hauts, faites chauffer une petite quantité d'huile végétale sans odeur. Coupez l'oignon en cubes de taille moyenne et faites-le revenir. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le poivron en gros cubes et les carottes en cercles ou demi-cercles. Ajouter à la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   En remuant, faites cuire à feu vif pendant une minute ou deux.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le brocoli, le chou-fleur (pré-démonté en petits bouquets) et les courgettes coupées en cercles ou demi-cercles dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   En remuant de temps en temps, faites frire le tout pendant environ 5 minutes à feu modéré.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, ajoutez les haricots, l'ail haché et les tomates à tous les produits. Au lieu de tomates ordinaires, j'ai utilisé des tomates cerises. Ils ont un goût sucré, ce qui rend le plat fini plus riche. Salez, poivrez et ajoutez vos épices préférées. Mélangez le tout, couvrez avec un couvercle et laissez jusqu'à ce que tous les produits soient prêts. Cela m'a pris 5 à 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer le ragoût fini d'herbes finement hachées : persil, aneth, jeunes oignons, etc. Servir chaud ou froid. Bon appétit!