Ragoût végétarien de carême aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Produits nécessaires. Au lieu de tomates, vous pouvez prendre trois cuillères à soupe. pâte de tomate.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la moitié de l'oignon en cubes et faites-le revenir légèrement dans la moitié de l'huile.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez le chou en grosses lanières. Salez légèrement et mélangez.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter à l'oignon et faire revenir à feu vif, en remuant constamment, pendant environ cinq minutes. Sortez-le dans un autre récipient.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la seconde moitié de l'oignon et des carottes en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le reste de l'huile dans la poêle, ajoutez les légumes et faites revenir.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les aubergines en gros cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer dans une poêle, saler, mélanger et faire revenir le tout à feu vif en évitant de brûler.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les tomates en croix, versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis rincez-les à l'eau froide et retirez les peaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Couper en cubes.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez le chou, les aubergines et les tomates dans une poêle. Saupoudrer d'épices, mélanger, ajouter de l'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter une dizaine de minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrez ensuite d'herbes hachées et éteignez le feu.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir et servir. Bon appétit!