Ragoût de légumes au chou et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de légumes avec du chou et des pommes de terre ? Préparez tous les produits selon la liste. Si vous le souhaitez, les ingrédients peuvent être diversifiés à votre goût et ajouter, par exemple, des champignons, des aubergines, etc.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Retirez le noyau et les graines des poivrons et coupez les tiges des courgettes. Si vous utilisez des courgettes mûres, retirez la peau rugueuse et les graines. Retirez toutes les feuilles extérieures endommagées du chou. Lavez tous les légumes à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en gros cubes et les carottes en cubes ou en cercles. Versez l'huile végétale raffinée dans une poêle à fond épais. Réchauffez-le bien. Faites frire les oignons et les carottes. En remuant, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. L'article sur le lien à la fin de la recette vous aidera à choisir l'huile végétale pour la friture.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les à la poêle. Si vous le souhaitez, épluchez les tomates à l'avance. Découvrez comment procéder correctement à la fin de la recette. Faire frire jusqu'à ce que les tomates deviennent tendres. Les tomates de la recette peuvent être remplacées par des tomates dans leur jus, du concentré de tomates ou du ketchup.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en carrés ou en cubes, selon votre préférence. Envoyer à frire.

6. ÉTAPE 6

   

   Vient ensuite le tour du chou. Coupez-le en fines lanières. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un coupe-légumes. Ajoutez du chou aux pommes de terre et aux légumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez 50 à 100 ml. eau, réduisez le feu sur la cuisinière à modéré et laissez mijoter les légumes sous le couvercle pendant environ 15 minutes. Pendant le processus de cuisson, ouvrez le couvercle plusieurs fois et remuez le tout.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les courgettes en morceaux de taille moyenne. Coupez les poivrons en cubes. Ajoutez les courgettes et le poivron dans la poêle. Salez le tout au goût et ajoutez du laurier. A ce stade de la cuisson, vous pouvez utiliser vos épices préférées, les ajouter à votre goût. Mélangez soigneusement le tout et couvrez à nouveau.

9. ÉTAPE 9

   

   Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits. Cela m'a pris environ 10 à 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché, le piment de la Jamaïque et les herbes finement hachées au ragoût. Remuer, éteindre le feu et laisser reposer le ragoût pendant un moment.

10. ÉTAPE 10

    

    C'est fait, prêt à servir !

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

06.08.2023

4.7

Aujourd'hui, je voulais faire quelque chose de léger comme plat d'accompagnement à la place des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Après avoir vu sur le site une recette de ragoût de légumes au chou et aux pommes de terre, j'ai réalisé que c'était ce dont j'avais besoin et j'ai opté pour celle-ci. Tous les légumes nécessaires étaient disponibles, j'ai pris des poivrons surgelés. Pendant que j'épluchais, lavais et coupais des légumes, le poivron a décongelé et était prêt pour une transformation ultérieure. Je l'ai coupé en lanières. J'ai d'abord mis les oignons et les carottes dans la friteuse, les faisant frire jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ensuite j'ai ajouté le reste des légumes, versé un peu d'eau, fermé la poêle avec un couvercle et laissé mijoter les légumes 15 minutes à feu doux. Je les ai mélangés quatre fois pendant ce temps. Enfin, j'ai mis les courgettes et le poivron dans la rôtissoire, et j'ai ajouté du sel et du laurier. J'ai laissé mijoter le ragoût pendant encore 10 minutes. Ensuite, en le mettant sur un plat, saupoudrez-le de poivre noir moulu et d'ail râpé. Cela s'est avéré très savoureux ! Le ragoût s'est avéré aromatique, aidé par l'ail, juteux et savoureux. J'ai particulièrement aimé le « son » du chou dans le ragoût - tendre, juteux et sucré. J'ai servi le ragoût avec des escalopes de poulet panées - une excellente combinaison ! Merci beaucoup!