Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Auf Wunsch können die Zutaten nach Ihrem Geschmack variiert werden und beispielsweise Champignons, Auberginen etc. hinzugefügt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Bei Paprika das Kerngehäuse und die Kerne entfernen, bei Zucchini die Stiele abschneiden. Wenn Sie reife Zucchini verwenden, entfernen Sie die raue Schale und die Kerne. Entfernen Sie alle beschädigten Außenblätter vom Kohl. Alle Gemüse in kaltem Wasser waschen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zwiebel in große Würfel und die Karotten in Würfel oder Kreise. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden. Gut aufwärmen. Schicken Sie die Zwiebeln und Karotten zum Braten. Unter Rühren kochen, bis die Zwiebel glasig ist. Der Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts hilft Ihnen bei der Auswahl des Pflanzenöls zum Braten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Falls gewünscht, die Tomaten vorher schälen. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie am Ende des Rezepts. Braten, bis die Tomaten weich werden. Die Tomaten im Rezept können durch Tomaten im eigenen Saft, Tomatenmark oder Ketchup ersetzt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in Quadrate oder Würfel. Zum Braten schicken.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes kommt der Kohl an die Reihe. In dünne Streifen schneiden. Der Einfachheit halber können Sie einen Gemüseschneider verwenden. Kohl zu Kartoffeln und Gemüse geben.

7. SCHRITT 7

   

   50-100 ml einfüllen. Wasser hinzufügen, die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe reduzieren und das Gemüse unter dem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie während des Schmorens den Deckel ein paar Mal und rühren Sie alles um.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden. Die Paprika in Würfel schneiden. Zucchini und Paprika in die Pfanne geben. Alles nach Geschmack salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. In dieser Phase des Kochens können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden und diese nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Alles gründlich vermischen und erneut abdecken.

9. SCHRITT 9

   

   Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten vollständig gar sind. Bei mir hat es etwa 10-15 Minuten gedauert. Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch, Piment und fein gehackte Kräuter zum Eintopf geben. Umrühren, den Herd ausschalten und den Eintopf eine Weile ruhen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Fertig, servierfertig!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

06.08.2023

4.7

Heute wollte ich statt Nudeln, Reis oder Kartoffeln etwas Leichtes als Beilage machen. Nachdem ich auf der Website ein Rezept für Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln gesehen hatte, wurde mir klar, dass es das war, was ich brauchte, und ich entschied mich dafür. Alles nötige Gemüse war vorhanden, ich habe gefrorene Paprika genommen. Während ich Gemüse schälte, wusch und schnitt, taute die Paprika auf und war bereit für die Weiterverarbeitung. Ich schneide es in Streifen. Zuerst habe ich die Zwiebeln und Karotten in die Fritteuse gegeben und so lange gebraten, bis die Zwiebeln durchsichtig wurden. Dann gab ich das restliche Gemüse hinzu, goss etwas Wasser hinein, verschloss die Bratpfanne mit einem Deckel und ließ das Gemüse 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Ich habe sie in dieser Zeit viermal gemischt. Zuletzt habe ich die Zucchini und die Paprika in den Bräter gegeben und Salz und Lorbeerblatt hinzugefügt. Ich ließ den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln. Dann legte man es auf eine Schüssel und bestreute es mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und geriebenem Knoblauch. Es ist sehr lecker geworden! Der Eintopf war aromatisch, unterstützt durch den Knoblauch, saftig und lecker. Besonders gut hat mir gefallen, wie der Kohl im Eintopf „klang“ – zart, saftig und süßlich. Ich habe den Eintopf mit panierten Hähnchenschnitzeln serviert – eine hervorragende Kombination! Vielen Dank!