Guiso de verduras con col y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de verduras con repollo y patatas? Prepare todos los productos según la lista. Si lo desea, puede diversificar los ingredientes a su gusto y agregar, por ejemplo, champiñones, berenjenas, etc.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos. Retire el corazón y las semillas de los pimientos morrones y corte los tallos de los calabacines. Si utiliza calabacines maduros, quíteles la piel áspera y las semillas. Retire las hojas exteriores dañadas del repollo. Lave todas las verduras en agua fría.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en cubos grandes y las zanahorias en cubos o círculos. Vierta aceite vegetal refinado en una cacerola de fondo grueso. Caliéntalo bien. Enviar las cebollas y las zanahorias a sofreír. Revolviendo, cocine hasta que la cebolla esté transparente. El artículo en el enlace al final de la receta le ayudará a elegir aceite vegetal para freír.

4. PASO 4

   

   Corta los tomates en cubos y agrégalos a la sartén. Si lo deseas, pela los tomates con antelación. Lea sobre cómo hacer esto correctamente al final de la receta. Freír hasta que los tomates se ablanden. Los tomates de la receta se pueden sustituir por tomates en su propio jugo, pasta de tomate o salsa de tomate.

5. PASO 5

   

   Corta las patatas en cuadritos o en cubos, como prefieras. Enviar a freír.

6. PASO 6

   

   Luego llega el turno del repollo. Picarlo en tiras finas. Para mayor comodidad, puede utilizar un cortador de verduras. Agregue repollo a las patatas y verduras.

7. PASO 7

   

   Vierta 50-100 ml. agua, reduzca el fuego de la estufa a moderado y cocine a fuego lento las verduras bajo la tapa durante unos 15 minutos. Durante el proceso de guisado, abre la tapa un par de veces y revuelve todo.

8. PASO 8

   

   Corta el calabacín en trozos medianos. Picar los pimientos en cubos. Agrega el calabacín y el pimiento morrón a la sartén. Sal todo al gusto y añade la hoja de laurel. En esta etapa de la cocción, puedes utilizar tus especias favoritas y agregarlas a tu gusto. Mezclar todo bien y tapar nuevamente.

9. PASO 9

   

   Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos. Me tomó entre 10 y 15 minutos. Al final de la cocción, agregue al guiso ajo picado, pimienta de Jamaica y hierbas finamente picadas. Remueve, apaga el fuego y deja reposar el guiso un rato.

10. PASO 10

    

    ¡Listo, listo para servir!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

06.08.2023

4.7

Hoy quería hacer algo ligero como guarnición en lugar de pasta, arroz o patatas. Habiendo visto en el sitio web una receta de guiso de verduras con repollo y patatas, me di cuenta de que esto era lo que necesitaba y me decidí por ella. Todas las verduras necesarias estaban disponibles, tomé pimientos morrones congelados. Mientras pelaba, lavaba y cortaba las verduras, el pimiento se descongeló y quedó listo para su posterior procesamiento. Lo corté en tiras. Primero puse las cebollas y las zanahorias en la freidora y las freí hasta que las cebollas se pusieron transparentes. Luego agregué el resto de las verduras, vertí un poco de agua, cerré la sartén con tapa y dejé las verduras cocer a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Los mezclé cuatro veces durante este tiempo. Por último, puse el calabacín y el pimiento morrón en la fuente para asar, y agregué sal y laurel. Cociné el guiso a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego, poniéndolo en un plato, espolvoréalo con pimienta negra molida y ajo rallado. ¡Resultó muy sabroso! El guiso quedó aromático, ayudado por el ajo, jugoso y sabroso. Me gustó especialmente cómo “sonaba” el repollo en el guiso: tierno, jugoso y dulzón. Serví el guiso con chuletas de pollo empanizadas, ¡una combinación excelente! ¡Muchas gracias!