Spezzatino di verdure con cavolo e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo spezzatino di verdure con cavolo e patate? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Se lo si desidera, gli ingredienti possono essere diversificati secondo i propri gusti e aggiungere, ad esempio, funghi prataioli, melanzane, ecc.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare patate, carote, cipolle e aglio. Togliere il torsolo e i semi ai peperoni e tagliare il gambo alle zucchine. Se utilizzate zucchine mature, eliminate la buccia ruvida e i semi. Rimuovere eventuali foglie esterne danneggiate dal cavolo. Lavare tutte le verdure in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a cubetti grandi e le carote a cubetti o cerchi. Versare l'olio vegetale raffinato in una padella dal fondo spesso. Riscaldalo bene. Manda le cipolle e le carote a friggere. Mescolando, cuocere finché la cipolla non sarà traslucida. L'articolo al link alla fine della ricetta ti aiuterà nella scelta dell'olio vegetale per friggere.

4. PASSO 4

   

   Tagliare i pomodorini a cubetti e aggiungerli nella padella. Se lo si desidera, sbucciare i pomodori in anticipo. Leggi come farlo correttamente alla fine della ricetta. Friggere fino a quando i pomodori diventano morbidi. I pomodori nella ricetta possono essere sostituiti con pomodori nel loro stesso succo, concentrato di pomodoro o ketchup.

5. PASSO 5

   

   Tagliate le patate a quadretti o a cubetti, come preferite. Manda a friggere.

6. PASSO 6

   

   Poi arriva il turno del cavolo. Tagliatelo a listarelle sottili. Per comodità potete utilizzare un tagliaverdure. Aggiungi il cavolo alle patate e alle verdure.

7. PASSO 7

   

   Versare 50-100 ml. acqua, ridurre la fiamma sul fornello a moderata e cuocere a fuoco lento le verdure sotto il coperchio per circa 15 minuti. Durante il processo di stufatura, apri il coperchio un paio di volte e mescola tutto.

8. PASSO 8

   

   Tagliare le zucchine a pezzi di media grandezza. Tritare i peperoni a cubetti. Aggiungere le zucchine e i peperoni nella padella. Salare tutto a piacere e aggiungere la foglia di alloro. In questa fase della cottura puoi utilizzare le tue spezie preferite, aggiungerle a tuo gusto. Mescolare tutto accuratamente e coprire di nuovo.

9. PASSO 9

   

   Cuocere a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente cotti. Mi ci sono voluti circa 10-15 minuti. A fine cottura aggiungere allo spezzatino l'aglio tritato, il pimento e le erbe aromatiche tritate finemente. Mescolate, spegnete il fornello e lasciate riposare lo spezzatino per un po'.

10. PASSO 10

    

    Fatto, pronto per essere servito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

06.08.2023

4.7

Oggi volevo preparare qualcosa di leggero come contorno al posto della pasta, del riso o delle patate. Dopo aver visto sul sito una ricetta per lo spezzatino di verdure con cavolo e patate, ho capito che era quello di cui avevo bisogno e ho deciso. Erano disponibili tutte le verdure necessarie, ho preso i peperoni surgelati. Mentre sbucciavo, lavavo e tagliavo le verdure, il peperone si è scongelato ed era pronto per la successiva lavorazione. L'ho tagliato a listarelle. Per prima cosa ho messo nella friggitrice le cipolle e le carote, friggendole finché le cipolle non sono diventate trasparenti. Poi ho aggiunto il resto delle verdure, ho versato un po' d'acqua, ho chiuso la padella con un coperchio e ho lasciato cuocere le verdure per 15 minuti a fuoco basso. Li ho mescolati quattro volte durante questo periodo. Infine ho messo nella teglia le zucchine e i peperoni, ho aggiunto sale e alloro. Ho fatto cuocere lo spezzatino per altri 10 minuti. Quindi, mettendolo su un piatto, cospargetelo con pepe nero macinato e aglio grattugiato. Si è rivelato molto gustoso! Lo spezzatino si è rivelato aromatico, aiutato dall'aglio, succoso e gustoso. Mi è particolarmente piaciuto il modo in cui il cavolo "suonava" nello stufato: tenero, succoso e dolciastro. Io ho servito lo spezzatino con delle cotolette di pollo impanate: un abbinamento eccellente! Grazie mille!