Gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. W razie potrzeby składniki można urozmaicić według własnego gustu i dodać na przykład pieczarki, bakłażany itp.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Z papryki usuń rdzeń i nasiona, a z cukinii odetnij łodygi. Jeśli używasz dojrzałej cukinii, usuń szorstką skórkę i nasiona. Usuń uszkodzone zewnętrzne liście z kapusty. Wszystkie warzywa myjemy w zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w dużą kostkę, a marchewkę w kostkę lub koła. Wlać rafinowany olej roślinny na patelnię o grubym dnie. Dobrze go rozgrzej. Wyślij cebulę i marchewkę do smażenia. Mieszając, smaż, aż cebula będzie przezroczysta. Artykuł znajdujący się w linku na końcu przepisu pomoże Ci w wyborze oleju roślinnego do smażenia.

4. KROK 4

   

   Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię. W razie potrzeby obierz pomidory wcześniej. O tym, jak to zrobić poprawnie, przeczytasz na końcu przepisu. Smaż, aż pomidory staną się miękkie. Pomidory w przepisie można zastąpić pomidorami we własnym soku, przecierze pomidorowym lub keczupie.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki pokroić w kwadraty lub kostkę, jak wolisz. Wyślij do smażenia.

6. KROK 6

   

   Następnie przychodzi kolej na kapustę. Pokrój go w cienkie paski. Dla wygody możesz użyć krajarki do warzyw. Dodaj kapustę do ziemniaków i warzyw.

7. KROK 7

   

   Wlać 50-100 ml. wody, zmniejsz ogień na kuchence do umiarkowanego i gotuj warzywa pod przykryciem przez około 15 minut. W trakcie duszenia otwórz kilka razy pokrywkę i wszystko zamieszaj.

8. KROK 8

   

   Cukinię pokroić na średniej wielkości kawałki. Paprykę pokroić w kostkę. Na patelnię dodaj cukinię i paprykę. Posolić wszystko do smaku i dodać liść laurowy. Na tym etapie gotowania możesz użyć swoich ulubionych przypraw, dodać je do swojego gustu. Wszystko dokładnie wymieszaj i ponownie przykryj.

9. KROK 9

   

   Gotuj na małym ogniu, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie ugotowane. Zajęło mi to około 10-15 minut. Pod koniec gotowania do gulaszu dodać posiekany czosnek, ziele angielskie i drobno posiekane zioła. Wymieszaj, wyłącz kuchenkę i odstaw gulasz na chwilę.

10. KROK 10

    

    Gotowe, gotowe do podania!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

06.08.2023

4.7

Dziś chciałam zrobić coś lekkiego jako dodatek do dania zamiast makaronu, ryżu czy ziemniaków. Widząc na stronie przepis na gulasz jarzynowy z kapustą i ziemniakami, stwierdziłam, że tego właśnie potrzebuję i się na to zdecydowałam. Wszystkie niezbędne warzywa były dostępne, wziąłem mrożoną paprykę. Podczas obierania, mycia i krojenia warzyw papryka rozmroziła się i była gotowa do dalszej obróbki. Pokroiłam go w paski. Najpierw do frytkownicy wrzuciłam cebulę i marchewkę, smażyłam je aż cebula stała się przezroczysta. Następnie dodałam resztę warzyw, zalałam odrobiną wody, zamknęłam patelnię pokrywką i pozostawiłam warzywa na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu. W tym czasie mieszałem je cztery razy. Na koniec włożyłem cukinię i paprykę do brytfanny, dodałem sól i liść laurowy. Dusiłam gulasz przez kolejne 10 minut. Następnie układając na talerzu posypujemy zmielonym czarnym pieprzem i startym czosnkiem. Okazało się bardzo smaczne! Gulasz wyszedł aromatyczny, do tego dodany czosnek, soczysty i smaczny. Szczególnie podobało mi się, jak kapusta „brzmiała” w gulaszu - delikatna, soczysta i słodkawa. Gulasz podałam z panierowanymi kotletami z kurczaka – połączenie doskonałe! Dziękuję bardzo!