Muffins au bacon et à la sauge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préchauffez une plaque à pâtisserie à 150 degrés C. Coupez le pain en petits cubes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les cubes de pain en une seule couche. Cuire au four 10 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le bacon ou la poitrine en petits cubes et faites-les frire dans une grande poêle à feu moyen, en remuant constamment, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Placer avec une écumoire sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Et la graisse restée dans la poêle (fondue) sera utile pour la cuisson des légumes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'oignon coupé en dés, le céleri et les poireaux hachés, le sel et le poivre dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides, environ 10 minutes. Ajouter la sauge hachée et le thym et cuire encore quelques minutes. Éteignez le feu et ajoutez le bacon, la chapelure et le bouillon de poulet. Mélanger. Ajoutez les œufs légèrement battus, salez et poivrez, puis mélangez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien graisser les moules à muffins. À l’aide d’une cuillère à soupe, versez le mélange dans chaque moule en prenant soin de bien le compacter et de laisser une petite « colline » sur le dessus.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Laissez refroidir légèrement. Ensuite, à l'aide d'un grand couteau plat et large, séparez chaque muffin du moule et, en le soulevant, déposez-le sur une assiette. Servir chaud.

Commentaires sur la recette

Natusik

25.08.2023

5

Très insolite et savoureux !