Lard - 144 recettes de cuisine

Vendu en morceaux et en fines tranches. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servis au petit-déjeuner, décorés et complétés par des soupes en purée et du gaspacho. Sur du pain, dans un sandwich - délicieux ! Du salé, ils font du fumé. Ils fument de jours en mois. Vous pouvez trouver aussi bien des tranches fines que des morceaux entiers. Va aux soupes. L'hiver, riche, surtout s'il s'agit de légumineuses ou à base de pommes de terre. S'il est trop parfumé à cause de la fumée, il doit être bouilli puis utilisé selon la recette. La variété canadienne est également appelée rappel et raccourci. Il est préparé en fumant à partir de filet de longe et ne contient pas de saindoux. Cela ressemble à du jambon, c'est comme ça qu'on l'utilise. La pancetta est préparée en Italie. La poitrine est salée, frottée de romarin et fumée. Délicieux plat italien fait maison - pâtes à la pancetta. Dinde – faible en gras. Il est préparé à partir de cuisses de poulet. Pour frire, il faut de l'huile pour éviter qu'elle ne colle à la poêle. Ce produit carné est excellent en entrée. Tartelettes aux sauces, câpres et tranches aromatiques, crackers à la sauce tartare à l'aneth et morceaux de viande grasse ou de jambon, mini tartes aux œufs et herbes. Tout va avec dans les salades - des légumes verts aux légumes-racines. Vous pouvez faire chaud ou froid.