Tarte à la choucroute, bacon et fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au chou ? Préparez les ingrédients pour la pâte. Portez une attention particulière à la qualité de la levure. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Tamisez-le au préalable au tamis fin pour le saturer en oxygène. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et portez-le à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, dissolvez la levure dans de l’eau tiède dans un bol séparé. Laissez lever la pâte pendant environ 15 minutes. Vous pouvez le cuisiner directement en sélectionnant de la levure active, qui est ajoutée directement à la farine sous forme de poudre.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettre le beurre ramolli dans un bol et mélanger avec la farine tamisée et le sel.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le mélange de levure à la farine et commencez à pétrir la pâte de la manière qui vous convient : cuillère, fourchette, mixeur, mains. Concentrez-vous sur l'épaisseur de la pâte et non sur la quantité de farine. Il doit être modérément raide et bien conserver sa forme.

5. ÉTAPE 5

   

   Rouler la pâte en boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer environ une demi-heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. Préparez les ingrédients pour cela.

7. ÉTAPE 7

   

   Pressez le jus de la choucroute. Et coupez le bacon en petits morceaux. Vous pouvez utiliser des pailles.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement. Coupez les poireaux en morceaux d'environ 1 cm de long.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer une poêle avec du beurre et faites revenir tous les oignons émincés pendant environ 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la choucroute pressée aux oignons. Versez une petite quantité d'eau et laissez mijoter la masse obtenue pendant environ un quart d'heure en remuant de temps en temps. Réduisez le feu un peu plus bas que moyen. S'il commence à brûler, réduisez au minimum.

11. ÉTAPE 11

    

    A part, faites revenir les lardons dans une poêle.

12. ÉTAPE 12

    

    Battre les œufs de poule crus dans un bol et mélanger avec la crème sure jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Râper le fromage à pâte dure.

14. ÉTAPE 14

    

    Mélangez la choucroute cuite refroidie avec du fromage râpé, un mélange d'œufs et de crème sure et du bacon frit. Remuer.

15. ÉTAPE 15

    

    Placer la pâte étalée en couche ronde dans un moule préparé et graissé, en laissant des côtés d'environ cinq centimètres de haut. Couvrir la poêle d'un torchon et laisser lever la pâte encore un quart d'heure.

16. ÉTAPE 16

    

    Piquer ensuite la pâte avec une fourchette à différents endroits. Étalez uniformément la garniture finie sur la pâte et remplissez jusqu'au sommet. Vous pouvez rendre les côtés plus beaux et plus bouclés.

17. ÉTAPE 17

    

    Cuire la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant au moins 40 minutes. Selon l'heure, utilisez votre four. Cela peut vous prendre moins ou plus de temps que moi. Vérifiez la tarte !

18. ÉTAPE 18

    

    La tarte finie à la choucroute doit être laissée refroidir avant de manger.

19. ÉTAPE 19

    

    La délicieuse tarte à la choucroute est prête ! La pâte s'avère molle et aérée.

20. ÉTAPE 20

    

    Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

Choura

20.11.2023

4.8

Oh, c'est purement en russe ! Ce doit être très savoureux, du bacon avec de la choucroute dans la tarte - il sera tellement saturé de jus et la kupustka sentira le bacon que lorsque vous mordrez le premier morceau, vous aurez un appétit brûlant et la tarte fondra avant tes yeux ! C'est mon goût préféré, j'adore les tartes russes !

Foi Foi

20.11.2023

4.9

Nata, merci pour la recette ! Je publie des photos étape par étape pour tous ceux qui aiment regarder le processus de cuisson. Tarte très savoureuse, j'aime bien la choucroute et cette recette de tarte. Vous pouvez ajuster les ingrédients, je n'avais pas de bacon, mais j'avais du jambon, le saucisson fumé convient aussi - c'est à votre goût. Et pour ceux qui veulent juste une tarte aux légumes, vous pouvez supprimer le composant viande. La pâte s'avère molle et aérée. Vous allez adorer cette tarte !

Ira

20.11.2023

5

nata, Véra ! Vous avez fait une tarte très savoureuse. La garniture peut être changée, la composition de la garniture est superbe ! Merci pour la recette !<br />

LénaJe

20.11.2023

4.8

La recette de la Tarte à la Choucroute est simple, rapide, mais très savoureuse. La pâte est fine, il y a beaucoup de garniture, mais en même temps elle n'est absolument pas mouillée. Juteux, aromatique, satisfaisant !!! Les ingrédients sont simples et abordables. Merci beaucoup!

Lucie

20.11.2023

4.5

Il s'est avéré très savoureux et n'est pas du tout difficile à préparer. Merci pour la recette👍.