Torta con crauti, pancetta e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta con cavolo? Preparare gli ingredienti per l'impasto. Prestare particolare attenzione alla qualità del lievito. Prendi la farina della massima qualità. Setacciarlo in anticipo attraverso un setaccio fine per saturarlo con l'ossigeno. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero e portarlo a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa sciogliete il lievito nell’acqua tiepida in una ciotola a parte. Lasciare lievitare l'impasto per circa 15 minuti. Puoi cucinarlo direttamente selezionando il lievito attivo, che viene aggiunto direttamente alla farina in polvere.

3. PASSO 3

   

   Mettete il burro ammorbidito in una ciotola e mescolatelo con la farina setacciata e il sale.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il composto di lievito alla farina e inizia a impastare in qualsiasi modo conveniente per te: cucchiaio, forchetta, mixer, mani. Concentratevi sullo spessore dell'impasto, non sulla quantità di farina. Dovrebbe essere moderatamente ripido e mantenere bene la forma.

5. PASSO 5

   

   Stendere l'impasto in una palla, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per circa mezz'ora.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo preparate il ripieno. Prepara gli ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Spremere il succo dei crauti. E tagliare la pancetta a pezzetti. Puoi usare le cannucce.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Tagliate i porri a pezzetti lunghi circa 1 cm.

9. PASSO 9

   

   Scaldate una padella con il burro e fate soffriggere tutte le cipolle tritate per circa 2 minuti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungete i crauti strizzati alle cipolle. Versare una piccola quantità d'acqua e cuocere a fuoco lento la massa risultante per circa un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto. Rendi il calore leggermente inferiore a quello medio. Se inizia a bruciare, riduci al minimo.

11. PASSO 11

    

    A parte, fate rosolare la pancetta in una padella.

12. PASSO 12

    

    Sbattere le uova di gallina crude in una ciotola e mescolare con panna acida fino a ottenere un composto omogeneo.

13. PASSO 13

    

    Grattugiare il formaggio a pasta dura.

14. PASSO 14

    

    Unisci i crauti in umido raffreddati con formaggio grattugiato, una miscela di uova e panna acida e pancetta fritta. Mescolata.

15. PASSO 15

    

    Disporre l'impasto steso in uno strato rotondo in una teglia preparata e unta, lasciando i bordi alti circa cinque centimetri. Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto per un altro quarto d'ora.

16. PASSO 16

    

    Quindi bucherellare l'impasto con una forchetta in punti diversi. Distribuire uniformemente il ripieno finito sull'impasto e riempire fino in cima. Puoi rendere i lati più belli e ricci.

17. PASSO 17

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno 40 minuti. A seconda dell'ora, utilizzare il forno. Potrebbe volerci meno o più tempo di me. Controlla la torta!

18. PASSO 18

    

    La torta finita con crauti deve essere lasciata raffreddare prima di mangiare.

19. PASSO 19

    

    La deliziosa torta con crauti è pronta! L'impasto risulta morbido e arioso.

20. PASSO 20

    

    Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Shura

20.11.2023

4.8

Oh, questo è puramente in russo! Deve essere molto gustoso, pancetta con crauti nella torta: sarà così saturo di succo e la kupustka avrà l'odore di pancetta che quando mordi il primo pezzo avrai un appetito ardente e la torta si scioglierà prima i tuoi occhi! Questo è il mio gusto preferito, adoro le torte russe!

Fede fede

20.11.2023

4.9

Nata, grazie per la ricetta! Sto pubblicando foto passo passo per tutti coloro a cui piace guardare il processo di cottura. Torta molto gustosa, mi piacciono i crauti e questa ricetta della torta. Potete modificare gli ingredienti, io non ho mangiato lo speck, ma ho preso il prosciutto, va bene anche la salsiccia affumicata, a vostro piacimento. E per chi desidera solo uno sformato di verdure, è possibile eliminare la componente di carne. L'impasto risulta morbido e arioso. Adorerai questa torta!

Ira

20.11.2023

5

Nata, Vera! Hai preparato una torta davvero gustosa. Il ripieno può essere cambiato, la composizione del ripieno è superba! Grazie per la ricetta!<br />

lenaI

20.11.2023

4.8

La ricetta della Torta Crostata con Crauti è semplice, veloce, ma molto gustosa. L'impasto è sottile, c'è molto ripieno, ma allo stesso tempo non è assolutamente bagnato. Succoso, aromatico, soddisfacente!!! Gli ingredienti sono semplici e convenienti. Grazie mille!

Lucia

20.11.2023

4.5

Si è rivelato molto gustoso e non è affatto difficile da preparare. Grazie per la ricetta👍.