Salade de pommes de terre allemande avec bacon et saucisses

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Coupez les pommes de terre en tranches moyennes ou en cubes de 2 cm de côté. Vous pouvez d'abord les éplucher ou (si les pommes de terre sont jeunes) simplement les laver avec une brosse. Placez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir les pommes de terre et placez sur feu moyen. Une fois à ébullition, cuire jusqu'à tendreté, environ 12 minutes, puis égoutter dans une passoire.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, placez le bacon dans une poêle antiadhésive à feu moyen pour faire fondre le gras. Coupez les saucisses en tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en plumes moyennes. Hachez le persil, en coupant particulièrement finement les tiges. Coupez les cornichons en fines tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque le bacon est croustillant et doré, retirez-le et placez-le sur du papier absorbant. Et dans la poêle où il a été frit, mettez les oignons et les saucisses. Augmentez le feu et faites frire pendant 3 à 4 minutes en remuant.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le vinaigre dans la casserole, ajoutez le sucre et les tiges de persil, laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que presque tout le vinaigre soit évaporé. Ajouter les pommes de terre dans la poêle, remuer et retirer du feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque les pommes de terre ont légèrement refroidi (environ 10 minutes), ajoutez les feuilles de persil, les cornichons, le sel et le poivre. Mélangez bien et servez tiède ou complètement frais, saupoudré de bacon émietté entre vos doigts. Finita! Bon appétit!