Soupe de poisson de carassin au céleri

Name: Soupe de poisson de carassin au céleri
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Carassin; 1 Pomme de terre; 50 g Carotte; 1 Céleri; 1 Oignon; 3 g Épices sèches; goûter Sel

Délicieuse recette diététique de soupe de poisson. Le carassin est un poisson de lac très savoureux ; s’il n’avait pas une telle abondance d’os, il n’aurait pas de prix ! C'est pourquoi la soupe de poisson n'est généralement pas préparée uniquement à partir de carassins, préférant utiliser des carassins pour la graisse, et certains poissons moins osseux sont utilisés pour la nourriture. La soupe de poisson selon cette recette est préparée en faisant bouillir lentement du poisson avec des épices et des racines, presque en mijotant - cela donne un bouillon très savoureux, riche et aromatique. Le poisson est ensuite retiré, les pommes de terre sont bouillies dans le bouillon, la pulpe est retirée de la côte et ajoutée à la soupe. Si vous le souhaitez, mettez des morceaux de poisson dans la soupe finie ; pour ce faire, retirez une partie du poisson avant de le faire bouillir.

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Paisley Wilson

Auteur de la recette

Calories

76kcal

Protéines

12g

Lipides

1g

Glucides

5g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

2

1

50g

1

1

3g

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

ÉTAPE 1
Pour la soupe de poisson, nous préparerons du poisson, des pommes de terre, des oignons, des carottes, du céleri, des épices et du sel.
ÉTAPE 2
Si le poisson n'est pas simplement pêché, il est alors utile de le saupoudrer de jus de citron.
ÉTAPE 3
Hachez grossièrement les racines.
ÉTAPE 4
Coupez le poisson en morceaux et ajoutez de l'eau.
ÉTAPE 5
Lorsque le poisson bout, ajoutez les légumes destinés au bouillon (carottes hachées grossièrement, une partie du céleri et de l'oignon, ajoutez les épices et le laurier). Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
ÉTAPE 6
Coupez les légumes pour la soupe en cubes.
ÉTAPE 7
Lorsque le bouillon est cuit, retirez-en le poisson et les racines, filtrez le bouillon.
ÉTAPE 8
Placer les légumes hachés dans le bouillon. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ajoutez du poisson à la soupe finie, en sélectionnant les os et les herbes. Saler. Servir chaud avec du poivre noir moulu.